Tarta helada de dulce de leche

¡Buenos días a todos! ¿Cómo va esa semana? ¿sobrellevando el calor?

Yo la verdad es que no me puedo quejar, llevo tres semanitas en Londres y según tengo entendido las temperaturas son bastante mas llevaderas que las de Madrid…aunque aquí tampoco nos libramos de un calor sofocante este año.

Pero no os preocupéis, hoy os traigo una receta perfecta para hacer frente a las altas temperaturas. Se trata de una tarta helada de dulce de leche (y lo mejor de todo es que la tendréis lista en un abrir y cerrar de ojos)

Los ingredientes que necesitaréis son sólo tres:

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  • 700 ml de nata para montar
  • 450 gr de dulce de leche
  • 20 galletas

Antes de comenzar os diré que las medidas son aproximadas, es decir, si solo tenéis 15 galletas o 500 ml de nata ¡no dejéis de hacer este postre! Al no tratarse de un postre horneado podemos ser mas permisivos con las cantidades. El resultado será siempre perfecto.

Lo primero que haremos será triturar las galletas hasta obtener un polvo homogéneo. Reservamos.

Por otro lado comenzamos a montar la nata, y cuando esté firme, añadimos el dulce de leche y lo incorporamos con ayuda de una espátula, siempre con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda su volumen.

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Cuando ambos ingredientes hayan quedado bien mezclados cubriremos la base de un molde rectangular con una capa no muy gruesa de la mezcla.

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A continuación cubrimos con una capa de galleta.

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Repetimos el proceso, alternando capa de galleta y capa de crema, hasta llenar el molde. Recordad terminar siempre con una capa de crema, hará mas fácil el desmoldado.

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Metemos nuestra tarta en el congelador durante al menos 12 horas. Transcurrido ese tiempo podremos desmoldarla y mantenerla en la nevera, o en el congelador si no la vamos a servir de inmediato.

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¿Qué os parece? Es una receta muy sencilla pero la verdad es que está riquísima. A mi siempre me han gustado mucho los postres de nata congelados, me parece que tienen una textura muy agradable, y la combinación con el dulce de leche está…¡de muerte!

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Cuando hice el postre se me ocurrió que otra opción podría ser presentarlo en vasitos individuales y sin congelar, como si se tratase de una mousse. Seguro que queda genial también. Yo no me pude resistir a probar la mezcla antes de congelarla y la verdad es que estaba de diez, así que ya sabéis, ¡como mas os guste!

¿Queréis otra opción todavía mas decadente? Se me ocurre sustituir el dulce de leche por nocilla…¡Mmmmm! ¿Os imagináis una tarta helada de nocilla acompañada con una salsa de chocolate? Tiene que estar impresionante. ¡En cuanto lo pruebe os cuento!

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¡Y hasta aquí la entrada de hoy! Me despido ya hasta Septiembre, cuando os traeré recetas nuevas, noticias frescas y ¡muchas, muchas novedades!

¡Que paséis un estupendo verano y aprovechéis para poner en práctica alguna de mis recetas!

¡Feliz verano!

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¡Nos vemos ahí!

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