Brownie de caramelo

¡Hola a todos! ¿Cómo va ese comienzo de semana? ¿muy duro? Pues ya sabéis, ¡a tomaros un descansito para leer el post de esta semana!, a ver si así mejora la cosa.

Esta semana os traigo una receta que no entra en la categoría de postres, si no mas bien en la de bombas calóricas que no hay por donde coger, y es que se trata ni mas ni menos que de un brownie de caramelo que hará que vuestros niveles de azúcar se disparen…¡pero merecerá la pena!

Los ingredientes que necesitaréis si queréis poner a prueba vuestro organismo son los siguientes:

Para el caramelo:

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  • 400 gr de azúcar (2 cups)
  • 170 gr de mantequilla (12 tablespoons)
  • 250 ml de nata para montar (1 cup)
  • 1 cucharadita de postre de sal (1 teaspoon)

Ponemos el azúcar a fuego medio, sin parar de moverlo con una varilla, hasta que se disuelva por completo y adquiera un tono dorado oscuro. Añadimos la mantequilla y movemos hasta que se derrita. Retiramos del fuego e incorporamos la nata, sin parar de batir. Por último añadimos la sal y dejamos enfriar. Según vaya enfriando irá espesando.

Reservamos el caramelo.

Para la masa del brownie:

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  • 250 gr de harina (2 cups)
  • 2 cucharaditas de levadura (2 teaspoons)
  • ½ cucharadita de sal (1/2 teaspoon)
  • 225 gr de mantequilla (1 cup)
  • 400 gr de azúcar moreno (2 cups)
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (2 teaspoons)
  • 125 ml de caramelo (1/2 cup)

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos un recipiente de aproximadamente 22x22cm, engrasándolo bien y cubriéndolo con papel antiadherente.

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura y sal. Reservamos.

Mezclamos el azúcar junto con la mantequilla derretida.

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Añadimos los huevos y el extracto de vainilla.

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Incorporamos la mezcla de harina con ayuda de una espátula.

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Vertemos sobre el molde la mitad de la masa.

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A continuación cubrimos esta masa con el caramelo, y terminamos cubriendo el caramelo con la masa restante.

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Horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

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Tienen buena pinta ¿verdad?

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Antes de despedirme os recuerdo que el próximo Sábado 5 de Abril estaré impartiendo un nuevo curso de galletas decoradas avanzadas en Cooking. Todavía quedan plazas disponibles así que si os interesa asistir podéis solicitar mas información a través de info@bakemania.es

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¡Que paséis buena semana!

Bombones de chocolate y dulce de leche, y Choco-piruletas de piña con Lékué

Hace unos días la marca Lékué (que patrocinó las presentaciones de mi libro en Fnac y Casa del Libro) me hizo llegar un pack con productos de su nueva colección Lékué-Escribá. ¡Vaya sorpresón! Cuando abrí la caja y vi los tres packs casi me da algo…¡son una auténtica preciosidad! Desde el propio empaquetado, que llama muchísimo la atención, hasta el contenido de las cajas, perfectamente organizado y con todo lo que necesitas para preparar unos “dulces-juegos” divertidísimos.

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Ellos mismos describen así esta nueva colección:

La nueva colección Lékué Escribà es un nuevo concepto de pastelería que permite disfrutar en compañía y de manera lúdica de los postres más creativos.

Una colaboración entre Lékué y Escribà que ha dado lugar al lanzamiento al mercado de 3 productos; Pop Kiss, Juego Calavera Loca y Kit Pastel Sopresa que combinan magia, sorpresa y emoción y con los que te convertirás en un experto en sorprender.

Una idea súper original, ¿verdad? Además cada pack incluye un fantástico recetario para que puedas empezar a usar tus moldes desde el primer momento, y si visitas la página web de Lékué podrás encontrar muchísimas mas recetas deliciosas.

Yo hoy me he atrevido a probar dos de los kits, el Pop Kiss y el “Juego Calavera Loca” (me estoy reservando el kit “Surpise Cake” para una ocasión muy especial…¡pronto lo descubriréis!)

Con el molde “Pop Kiss” he usado una de las recetas que incluye el pack, sencillísima de hacer y deliciosa.

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Únicamente necesitaréis:

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  • 150 gr de chocolate negro
  • 85 gr de piña (o cualquier otra fruta) en almibar
  • 65 ml del almibar de la lata

Lo primero que haremos será triturar la fruta junto con el almibar.

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Llenamos los moldes, colocamos los palitos (incluido en el kit), y congelamos durante al menos 4 horas.

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Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y “mojamos” nuestros besos helados hasta que queden bien cubiertos.

Refrigeramos hasta que estén completamente sólido y…¡listos para sorprender a quien queramos!

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Facilísimo ¿verdad?

Si hacéis click aquí encontraréis mas fotos y detalles sobre la elaboración paso a paso de esta receta.

Con el Juego de la Calavera Loca hicé una receta todavía mas sencilla (si cabe)

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Lo único que se necesita es:

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  • 150 gr de chocolate
  • Una lata de dulce de leche (no usaréis toda la lata, simplemente unas cucharadas)

Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.

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Con ayuda de un pincel cubriremos la base y los lateras de cada una de las cavidades del molde. Refrigeraremos hasta que solidifique.

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A continuación ponemos un pegotito de dulce de leche en cada uno de los huecos del molde, recubrimos con mas chocolate, y refrigeramos.

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Desmoldamos cuando el chocolate haya endurecido, y ya tenemos nuestros bombones “sorpresa” ¡Hay tantas posibilidades!

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No suelo recomendar productos en mi blog a no ser que verdaderamente haya quedado satisfecha con ellos, y he de decir que estos kits de Lékué me han encantado. Me parecen una idea buenísima, y súper originales para regalar, porque no sólo regalas un “simple molde” sino un completo juego presentado de manera impecable. Además, creo que es perfecto para hacer recetas sencillas con los mas peques de la casa. De verdad, ¡productos MUY recomendables!

¡Hasta la semana que viene!

Bundt de limón insuperable

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Cupcakes de Coca-Cola (o de chocolate súper jugosas)

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Brownies de chocolate con dulce de leche

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Cheesecake bars

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Y….¡Otro!

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¡Buenos días! Hace unos días publiqué la info sobre el nuevo curso que impartiré este fin de semana y…¡las plazas volaron! ¡Muchas gracias a todos por vuestro interés! Y no os preocupéis si os quedasteis sin plaza porque…¡Hemos preparado otro! Espero que os animéis. Os dejo aquí toda la info. ¡Nos vemos pronto!

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¡Nuevo curso!

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¡Hola a todos! Cuanto tiempo, ¿verdad? Estoy inmersa en mi semana de exámenes y tengo esto un poquillo olvidadillo, ¡pero no os preocupéis que en diez días volveré con muchas recetas e ideas nuevas! ¡Prometido! Mientras tanto, os dejo la info del nuevo curso que voy a impartir. ¡Espero veros por ahí!

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Cupcakes de caramelo…¡Y mucho mas!

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