Chocolate Chip Muffins

¿Qué tal ese fin de semana? ¿Disfrutando del buen tiempo? En tierras Inglesas buen tiempo, lo que se dice buen tiempo no hemos tenido demasiado, aunque tampoco me ha importado mucho ya que hemos pasado el finde en Watford, un pueblo a unos 40 minutos de Londres donde se encuentran los estudios de grabación de la saga de Harry Potter. Hemos hecho un tour visitando todos los escenario y viendo todos los objetos que han ido saliendo en las pelis, ¡incluso hemos probado la cerveza de mantequilla! (bastante mala he de decir…)

En fin, que hemos pasado un finde estupendo, y si os gusta Harry Potter o el mundo del cine en general, os recomiendo que visitéis estos estudios cuando vengáis a Londres. Merecen la pena.

Y ahora si, ¡nueva receta! Esta semana comparto con vosotros una de lo mas socorrida, unas clásicas Muffins con chips de Chocolate. En un dulce tan clásico y que gusta a tanta gente, que todos deberíamos tener una receta que funcione a mano para prepararlas en cualquier momento. ¡Espero que esta se convierta en vuestra favorita también!

Todo lo que necesitarás para prepararlas es:

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  • 190 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 185 gr de sour cream (o yogurt griego en su defecto)
  • 63 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 56 gr de mantequilla derretida
  • 170 gr de chips de chocolate

Empezamos precalentando el horno a 175ºC y preparando una bandeja de cupcakes con sus respectivas cápsulas.

En un recipiente grande batimos los huevos.

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Añadimos la crema agria (o yogurt).

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A continuación incorporamos la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

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Añadimos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

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Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

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Por último incorporamos las chips de chocolate.

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Repartimos la masa entre las cápsulas de papel y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de una de las muffins salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Dejamos enfriar antes de degustar.

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Facilísima receta, ¿verdad? ¡Animaos a probarla en casa y contadme qué os parece!

¡Nos vemos la semana que viene!

Bizcocho de limón

¡Nueva semana, nueva receta!

En esta ocasión comparto con vosotros un bizcocho de limón delicioso que además es facilísimo de hacer (¡no necesitaréis ni batidora!)

Es una imitación (¡mejorada incluso!) del bizcocho de limón de Starbucks. Suena bien, ¿verdad?

Únicamente necesitaréis:

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  • 3 huevos grandes
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de yogurt griego
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas soperas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas soperas de extracto de limón
  • 190 gr de harina
  • 2 cucharaditas de postre de levadura
  • ½ cucharadita de postre de sal

 

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando un molde para bizcocho.

En un recipiente grande mezclamos los huevos, el azúcar y el yogurt.

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Añadimos el aceite y continuamos batiendo.

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Añadimos también la ralladura de limón y el extracto.

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Por último incorporamos la harina, la levadura y la sal.

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Vertemos la mezcla sobre nuestro molde preparado y horneamos durante 50 minutos.

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Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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Para preparar la glasa mezclamos 125 gr de azúcar glas junto con dos cucharadas soperas de zumo de limón.

Cubrimos nuestro bizcocho con la glasa de limón antes de servir.

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Facilísimo, ¿verdad?

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Recordad que Bakemania tiene nueva web en Inglés, www.bakemania.co.uk.

¡Me encantaría que os suscribieseis para ayudarme con el lanzamiento! ¡Muchas gracias y hasta la semana que viene!

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