Red Velvet Cake Balls

Como gran fan de Bakerella que soy, he decidido que ya era hora de probar sus famosísimos Cake Pops, pero como lo del palito me parece bastante pelmazo (a no ser que tenga invitados en casa y busque una presentación un poco más especial), he prescindido de ellos, convirtiendo así los Cake Pops en fascinantes y mucho-mas-de-andar-por-casa Cake Balls. Toda una hazaña :) .

Ya es conocida mi enfermiza obsesión por el Red Velvet en todas sus variantes, de modo que no podía faltar en mi primer intento haciendo Cake Balls. Si eres más normal que yo, y te gusta probar cosas nuevas, puedes utilizar cualquier tipo de bizcocho, haz tu receta favorita, pero que no sea demasiado estrambótica (nada de añadir frutas ni trocitos de otros ingredientes porque te va a ser imposible hacer las bolitas).

Esta es otra de esas recetas facilísimas que es imposible que salgan mal, y el resultado es bastante original y riquísimo.

Para empezar, haz tu bizcocho favorito. Una vez sacado de horno, déjalo reposar hasta que esté completamente frío.  Mientras se enfría, puedes ir haciendo el buttercream, que en mi caso era de crema de queso, pero si te gusta mas el tradicional de vainilla, adelante.

Cuando se haya enfriado el bizcocho por completo, córtalo en varios trozos. Coge una ensaladera (o cualquier cacharro lo suficientemente profundo) y dos trozos de bizcocho y comienza a “frotar” el uno con el otro, para que se desmigue totalmente. Básicamente necesitas acabar con una ensaladera rebosante de miguitas de bizcocho. ¡Mmm!. Ayúdate con las manos si ves que el “frotar” no es suficiente. El bizcocho de Red Velvet es extremadamente esponjoso, lo que facilita bastante el proceso. No es que os quiera presionar para hacer Red Velvet. Yo sólo lo dejo caer… :)

A continuación añade varias cucharadas del frosting que hayas hecho. Empieza añadiendo un par, y si necesitas más, lo vas incorporando poco a poco. Es mejor empezar con menor cantidad porque no queremos que se nos quede tan líquido que no podamos luego hacer bolitas. El objetivo de añadir el frosting es básicamente que actúe de “pegamento” para unir el bizcocho de nuevo y poder darle forma. Hay que mezclar siempre con las manos, y puede ser un poco pringue.

Una vez creas que tu mezcla tiene la consistencia deseada, ármate de paciencia y ponte a hacer bolitas con las manos. El tamaño depende de ti, lo normal es hacerlas tamaño trufa, algo que no sea demasiado difícil de manejar a la hora de comer.

De ahí, a la nevera varias horas. O si tu paciencia es igual de escasa que la mía, al congelador un ratillo.

Tienen que estar bien duritas porque el siguiente paso es derretir chocolate (el que prefieras, yo he usado chocolate con leche, pero con chocolate blanco tienen que estar buenísimas), y cubrir las bolitas con chocolate. Si no están lo suficientemente duras, corres el riego de que se deshagan al meterlas en el chocolate. Una vez cubiertas, mételas en la nevera para que el chocolate se quede duro.

Por fuera deberían parecer bombones pero al morder…¡Sorpresa!

Y ya aprovecho para mencionar que el otro día, mientras acompañaba a mi otra hermana a probarse trajes de novia, descubrí una tiendecita nueva, Bedeene, que es una auténtica monada.

Tenía pinta de estar recién abierta, así que estoy segura de que seguirán recibiendo cosas, pero tenían muchísimos kits de platos, vasos, servilletas etc. desechables, y con unos diseños ideales. Además tenían todo tipo de decoraciones para fiestas temáticas. Os recomiendo que os paséis a conocerla. Yo me compré dos cajitas de papeles para cupcakes en estampados florales. ¡Estoy deseando estrenarlos!