Bundts & Bizcochos

Bizcocho Cebra

Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer una Zebra Cake, ya sabéis, los bizcochos de vainilla y chocolate que al cortarlos tienen un diseño interno como de cebra, así que hace unos días me puse manos a la obra con una receta que había visto en Cakes Haute Couture. La receta original es para un pastel con relleno pero yo decidí hacer la versión “bizcocho de desayuno”.

La verdad es que fue mucho mas sencillo de lo que pensaba, y salió riquísimo. La próxima vez intentaré que las “rayas” me queden un pelín mas gordas para que se diferencien mejor, pero para ser el primer intento estoy bastante contenta.

Los ingredientes que necesitáis para elaborarlo son

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  • 180 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 360 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 5 cucharadas soperas de vino blanco

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando un molde de aproximadamente 20 cm.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

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Poco a poco vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, y batiendo bien tras cada incorporación.

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Incorporamos también la vainilla.

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Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla.

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Llegados a este punto dividimos la masa en dos partes iguales, y reservamos una de las partes.

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Mezclamos el cacao con el vino hasta obtener una masa muy espesa, y la añadimos a una de las mitades.

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Colocamos las masas, la blanca y la chocolateada, en dos mangas pasteleras.

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A continuación comenzamos a crear el diseño del bizcocho: con la masa blanca hacemos un círculo en el centro del molde, presionando la manga durante 5 segundos. Con la masa de chocolate hacemos otro círculo en el centro del anterior, también presionando durante 5 segundos. Repetimos este proceso hasta acabar con ambas masas.

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Horneamos durante 60 minutos.

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Una vez haya enfriado por completo podremos cortarlo y ver el diseño interno.

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Bonito, ¿verdad? Y lo mas importante, riquísimo.

¡Que paséis buena semana!

Pd. Os recuerdo que tengo un fantástico sorteo en marcha (haz click aquí) ¡Tenéis hasta el Miércoles para participar! ¡Suerte a todos!

16 Comentarios

  • Reply
    Blexys
    Septiembre 30, 2013 at 4:30 am

    Quedó brutal, se ve ¡¡¡¡excelente.!!!. Quiero que me digas si los círculos son de menos a mayor. Es decir primero un circulo pequeño después el de choco mas grande y así sucesivamente? y uno tapa a otro? o es al contrario ? Es que como comenzaste según lo que se ve, pequeños y después se ven grandes…

  • Reply
    ideasmama
    Septiembre 30, 2013 at 7:51 am

    Buenísimo el bizcocho!!! El efecto cebra quedo muy bien!!!

  • Reply
    Rocio
    Septiembre 30, 2013 at 9:30 am

    que buenisima pinta!!!!!!!!

  • Reply
    Carolina
    Septiembre 30, 2013 at 10:00 am

    Me flipa!!!

  • Reply
    Habana
    Septiembre 30, 2013 at 10:38 am

    Se ve un buen aspecto y debe estar rico, pero tengo una pregunta¿se puede cambiar el vino blanco por algún otro ingrediente?. Gracias. Saludos

  • Reply
    finacf
    Septiembre 30, 2013 at 6:33 pm

    Mmmmmm, que pinta más buena que hace, mañana lo hago 🙂

  • Reply
    Nydia
    Septiembre 30, 2013 at 8:42 pm

    Me encanta, es que cuando uno corta este tipo de queques la gente no puede evitar abrir la boca y preguntarse “cómo???””.

  • Reply
    Eva
    Octubre 1, 2013 at 2:50 pm

    Hola me gustaría saber si se puede substituir el vino blanco por otro ingrediente ya que quiero hacerlo en casa y tengo niñas pequeñas!!.
    Gracias!!

    • Reply
      bakemania
      Octubre 1, 2013 at 3:13 pm

      Hola Eva, no, no puedes sustituirlo por ningún otro ingrediente pero te aseguro que el bizcocho no tiene ningún sabor a vino, y además si lo que te preocupa es el alcohol, al hornearlo desaparece.

      • Reply
        Eva
        Octubre 2, 2013 at 10:19 am

        Muchas gracias lo probare a ver que tal!!!!!!

  • Reply
    montse
    Octubre 1, 2013 at 6:30 pm

    me encantan estas puntillas de “Magic Decor”, parecen de tela, si no me tocan en el sorteo me voy a comprar unes.

  • Reply
    marta ruiz (@martarchcort)
    Octubre 19, 2013 at 2:34 pm

    Riquisimo! En mi casa ya se ha convertido en uno más en el desayuno

  • Reply
    Rebeca Zertuche
    Mayo 28, 2014 at 7:23 am

    Disculpa usaste levadura o levadura química. Gracias

  • Reply
    Pedro Dasilva
    Septiembre 20, 2014 at 6:59 pm

    Disculpa el cacao es amargo o semiamargo

    • Reply
      bakemania
      Septiembre 24, 2014 at 7:58 pm

      Hola Pedro, se trata de cacao puro sin azúcar, es decir amargo. Yo uso el de la marca Valor. Espero que esto te ayude. Un abrazo

  • Reply
    Marina
    Febrero 5, 2015 at 9:19 pm

    La he hecho siguiendo los pasos exactamente y no ha subido nada..

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