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Caracolas de chocolate

Hoy os traigo una receta perfecta para preparar el próximo fin de semana: caracolas de chocolate. Son una muy buena elección para el desayuno ya que no son demasiado dulces ni pesadas, y además a penas se tarda media hora en prepararlas, así que incluso podéis hacerlas en el momento y tomarlas calentitas…¡mmm! ¿Otra opción? Deja preparada la masa el día antes, así tendrás todavía menos trabajo cuando quieras servirlas.

Los ingredientes que necesitaréis para preparar estas caracolas son los siguientes:

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Para la masa

  • 250 gr de harina (2 cups)
  • 1 cucharada sopera generosa de azúcar (1 tablespoon)
  • 1 cucharada sopera de levadura (1 tablespoon)
  •  ½ cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 70 gr de mantequilla, muy fría y cortada en cubos pequeños (5 tablespoons)
  • 190 ml de leche (3/4 cup)

Para el relleno

  • 42 gr de mantequilla, blandita (3 tablespoons)
  • 2 cucharadas soperas generosas de azúcar (3 tablespoons)
  • 120 gr de chocolate negro, triturado (4 ounces)

Topping (opcional)

  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de leche (1 tablespoon)
  • azúcar para espolvorear

Comenzamos precalentando el horno a 200ºC y cubriendo una bandeja de horno con papel antiadherente.

Para hacer la masa mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

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Añadimos la mantequilla y con ayuda de en estribo la incorporamos a la masa, hasta obtener una mezcla arenosa.

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Añadimos la leche y mezclamos hasta obtener una masa.

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Sacamos la masa del recipiente y colocamos sobre una superficie enharinada, donde amasaremos hasta obtener una masa manejable.

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Con ayuda de un rodillo, extendemos la masa dándole forma de rectángulo. Recordad que queremos hacer un “rulo” así que nos interesa que quede alargada y no demasiado ancha.

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Con ayuda de un pincel, cubrimos toda la superficie de la masa con la mantequilla del relleno.

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A continuación espolvoreamos el azúcar del relleno.

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Cubrimos con los trozos de chocolate.

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Enrollamos la masa hasta crear un rulo y cortamos en secciones de aproximadamente 5 ó 6 cm.

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Colocamos sobre la bandeja de horno (dejando 3 ó 4 cm de separación entre una caracola y otra).

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Si lo deseamos, podemos mezclar un huevo con leche y pintar las caracolas antes de hornearlas. También podemos espolvorear azúcar por encima pero estos dos pasos no son necesarios.

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Horneamos durante 18 minutos o hasta que se doren. Si las vamos a tomar en el momento, aprovechamos para degustarlas calentitas.

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También podéis dejarlas enfriar y guardar en un recipiente hermético.

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Cuando vayáis a comerlas podéis tomarlas frías o calentarlas unos segundos en el microondas.

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¡Espero que os haya gustado la receta de hoy!

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11 Comentarios

  • Reply
    Elena de Fuentes
    octubre 14, 2013 at 11:16 am

    Menuda pinta más apetitosa!!!

  • Reply
    Manzana Canela
    octubre 14, 2013 at 5:27 pm

    que buena !!!, para un rico y relajado desayuno, *-*!!!!

  • Reply
    lirioscake
    octubre 14, 2013 at 7:30 pm

    Qué bueno!

  • Reply
    Lorena Andrade
    octubre 15, 2013 at 12:56 am

    Wow! no conocia este panecito! e ve riquisimo!!!! que otro relleno me recomiendas si a mi esposo no le gusta tanto el chocolate (si, el es raro) ?

  • Reply
    Reme y Nuria
    octubre 16, 2013 at 6:34 am

    Que buena y fáciles.
    ¿La levadura es Royal?
    Un saludo

  • Reply
    Vane
    octubre 17, 2013 at 8:32 pm

    Acabo de hacerlas y espectaculares!!!! Hay un olorcito por toda la casa…y se hacen muy fácil y rápido, lo que más cuesta es partir el chocolate jeje. Para repetir! Muchas gracias!!!!

  • Reply
    Nydia
    octubre 19, 2013 at 7:09 pm

    Oye, se ven muy buenas y fáciles de hacer. Mi familia no es comer dulces en el desayuno, lo cual no me conviene porque a mí me encanta, pero ni modo. Pero sí vienen perfectas para la hora del lonche, a media tarde, con el café…ummmm

  • Reply
    Sherlockain #tram222 (@srtaworldwide)
    diciembre 14, 2013 at 10:45 pm

    Las tengo en el horno!! no tenía chocolate, solamente turrón de Suchard … a ver que tal quedan!!! 😉

  • Reply
    Rebe
    diciembre 24, 2013 at 10:57 am

    Cuanto tardas en hacerlas?

  • Reply
    Eva Alonso
    diciembre 28, 2013 at 12:27 pm

    Buenos días, acabo de descubrir tu blog y me parece genial!!! esta receta la voy hacer hoy mismo, pero tengo una consulta, podemos sustituir la mantequilla por aceite (al menos a la hora de preparar la masa)?
    Feliz Año Nuevo 😉

  • Reply
    Paula
    diciembre 29, 2013 at 7:58 pm

    hola, están de muerte las acabo de hacer y me an salido muy ricas para la merienda.

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