Cookies

Galletas blanditas de calabaza y chips de chocolate

Esta semana os traigo una receta de lo mas otoñal, unas galletas blanditas de calabaza con chips de chocolate. ¡Están deliciosas!

Yo acabo de probar la receta por primera vez ahora mismo, las he sacado del horno hace cosa de un par de horas, y no me he podido esperar a publicar la receta. Son súper sencillas de hacer, seguro que os encantan.

Los ingredientes que necesitaréis son los siguientes:

IMG_7085

  • 250 gr de harina (2 cups)
  • 1 ½ cucharaditas (teaspoons) de levadura
  • 1 cucharadita (teaspoons) de bicarbonato
  • 1 ½ cucharaditas (teaspoons) de canela en polvo
  • ½ cucharadita (teaspoon) de sal
  • 2 huevos
  • 225 gr de azúcar (1 cup)
  • 125 ml de aceite (1/2 cup)
  • 220 gr de calabaza hervida (1 cup)
  • 180 gr de chips de chocolate (1 cup)

Precalentamos el horno a 160ºC y cubrimos nuestra bandeja del horno con papel antiadherente.

Añadimos a la harina la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal. Mezclamos y reservamos.

IMG_7093

Comenzamos a batir los huevos junto con el azúcar durante cinco minutos. Añadimos el aceite y la calabaza, y continuamos batiendo.

IMG_7097 IMG_7100 IMG_7106

A continuación añadimos la mezcla de harina. Batimos.

IMG_7110

Por último, incorporamos los chips de chocolate.

IMG_7111

La masa es mas líquida que la las clásicas galletas, se parece en textura a las masas de las whoopie pies, por lo que tendremos que ayudarnos de una cuchara para repartirla en la bandeja del horno y dar forma a las galletas.

Horneamos durante unos 12 minutos.

Dejamos reposar sobre la bandeja unos 5 minutos y a continuación movemos a una rejilla para permitir que enfríen por completo.

IMG_7119 IMG_7122

IMG_7123 IMG_7128

Antes de despedirme os recuerdo que ya está a la venta mi libro, Pasión por las Cupcakes, donde podéis encontrar cientos de deliciosas recetas. Podéis encontrarlo en Fnac, El Corte Inglés, Casa del libro, Amazon, etc ¡Espero que os guste!

Cupcakes

18 Comentarios

  • Reply
    MadaElena
    Noviembre 12, 2013 at 10:22 am

    Que buena pinta tienen!!

  • Reply
    ideasmama
    Noviembre 12, 2013 at 12:16 pm

    Buenísima la receta!! Tienen una pinta deliciosa. Besos

  • Reply
    CloverBakery Madrid
    Noviembre 12, 2013 at 2:38 pm

    Hola Lara, soy seguidora tuya, me encantan tus recetas. Tengo una pregunta, ¿que tipo de aceite has usado en esta receta? ¿de oliva o de girasol? Gracias

    • Reply
      bakemania
      Noviembre 13, 2013 at 1:15 pm

      Hola! Siempre uso de oliva 🙂

  • Reply
    Ines Yepez
    Noviembre 12, 2013 at 2:39 pm

    GRACIAS POR LA RECETA. ESTE FIN DE SEMANA LA HARE. ESPERO ME SIGAN MANDANDO RECETAS DE GALLETAS GRACIAS INES

    ________________________________

  • Reply
    Yadira
    Noviembre 12, 2013 at 2:39 pm

    Holaa, te comento soy de Guatemala y me encantan tus recetas ya probe hacer los cupcakes de vainilla y les fascino a mi familia gracias por compartir tus secretos.. Saludos

  • Reply
    Paulino
    Noviembre 12, 2013 at 4:40 pm

    Gracias por la receta que me parece buenísima como todas. La temperatura del horno supongo que a 180º como siempre, ¿no?

  • Reply
    Paulino
    Noviembre 12, 2013 at 8:09 pm

    ¿Debemos entender que el horno debe estar a 180º?
    Muchas gracias

    • Reply
      bakemania
      Noviembre 13, 2013 at 1:14 pm

      Paulino, a 160ºC, como pone en la receta 🙂

  • Reply
    Nydia
    Noviembre 13, 2013 at 12:59 am

    Qué emoción con tu libro…!!!
    Y esta receta de verdad que está bastante fácil.

  • Reply
    Luz Gutiérrez Sendín
    Noviembre 13, 2013 at 9:44 pm

    Hola, me gustaría q me aclarases la cantidad de azúcar, ya q pone 225gr (1cpu)?? Y si puede ser azúcar moreno, gracias. Me ha gustado mucho tu blog. Tienes tienda? Saludos

    • Reply
      Roberto
      Abril 30, 2015 at 10:19 pm

      Hola ia

  • Reply
    sara.harod
    Noviembre 13, 2013 at 11:09 pm

    Hola, he encontrado una video por youtube sobre como hacer tartas de bizcochos con dibujos o diseños “impresos” en estos y he pensado en ti.
    Seguro que si pruebas consigues hacer algo chulo y mejorar la técnica. Disfrútalo 😉

    En el video se propone la tarta África: http://www.youtube.com/watch?v=h9QbAP2lRhw

  • Reply
    Jessica
    Noviembre 14, 2013 at 3:58 pm

    las hocé esta mañana y salieron muy buenas 🙂

  • Reply
    Adriana
    Noviembre 16, 2013 at 2:18 pm

    Qué tipo de calabaza recomiendan? La naranja típica de Halloween o la de Castilla? Gracias!

  • Reply
    Carmen
    Noviembre 16, 2013 at 6:52 pm

    Holaaa queria decirte que he descubierto tu blog hace muy poquito y me encantan tus recetass 🙂 esta la he hecho hace un ratito y estan muy ricas!! A mis niños les han gustadoo muchoo.. gracias por compatir tus recetas!! In bsoo

  • Reply
    lovelygalletas
    Enero 23, 2014 at 4:59 pm

    menuda receta !!!!! que ganas de comerme una 😀

  • Reply
    AUXAI TARTAS
    Febrero 8, 2014 at 10:03 pm

    ¡Mil gracias por la receta! Parece de lo más apetitoso.

    Repostería creativa, tartas fondant, Madrid

  • Deja un comentario

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR