Brownies & Bars

Brownie de caramelo

¡Hola a todos! ¿Cómo va ese comienzo de semana? ¿muy duro? Pues ya sabéis, ¡a tomaros un descansito para leer el post de esta semana!, a ver si así mejora la cosa.

Esta semana os traigo una receta que no entra en la categoría de postres, si no mas bien en la de bombas calóricas que no hay por donde coger, y es que se trata ni mas ni menos que de un brownie de caramelo que hará que vuestros niveles de azúcar se disparen…¡pero merecerá la pena!

Los ingredientes que necesitaréis si queréis poner a prueba vuestro organismo son los siguientes:

Para el caramelo:

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  • 400 gr de azúcar (2 cups)
  • 170 gr de mantequilla (12 tablespoons)
  • 250 ml de nata para montar (1 cup)
  • 1 cucharadita de postre de sal (1 teaspoon)

Ponemos el azúcar a fuego medio, sin parar de moverlo con una varilla, hasta que se disuelva por completo y adquiera un tono dorado oscuro. Añadimos la mantequilla y movemos hasta que se derrita. Retiramos del fuego e incorporamos la nata, sin parar de batir. Por último añadimos la sal y dejamos enfriar. Según vaya enfriando irá espesando.

Reservamos el caramelo.

Para la masa del brownie:

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  • 250 gr de harina (2 cups)
  • 2 cucharaditas de levadura (2 teaspoons)
  • ½ cucharadita de sal (1/2 teaspoon)
  • 225 gr de mantequilla (1 cup)
  • 400 gr de azúcar moreno (2 cups)
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (2 teaspoons)
  • 125 ml de caramelo (1/2 cup)

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos un recipiente de aproximadamente 22x22cm, engrasándolo bien y cubriéndolo con papel antiadherente.

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura y sal. Reservamos.

Mezclamos el azúcar junto con la mantequilla derretida.

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Añadimos los huevos y el extracto de vainilla.

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Incorporamos la mezcla de harina con ayuda de una espátula.

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Vertemos sobre el molde la mitad de la masa.

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A continuación cubrimos esta masa con el caramelo, y terminamos cubriendo el caramelo con la masa restante.

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Horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

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Tienen buena pinta ¿verdad?

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Antes de despedirme os recuerdo que el próximo Sábado 5 de Abril estaré impartiendo un nuevo curso de galletas decoradas avanzadas en Cooking. Todavía quedan plazas disponibles así que si os interesa asistir podéis solicitar mas información a través de info@bakemania.es

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¡Que paséis buena semana!

11 Comentarios

  • Reply
    ideasmama
    Marzo 31, 2014 at 3:58 pm

    Que buena pinta tiene!!! Nos quedamos con la receta. Besos!

  • Reply
    Gloria
    Marzo 31, 2014 at 4:35 pm

    Quisiera saber que llamas tu nata de montar ,yo soy de Venezuela y me gustaria saber con otro nombre se le conoce. Thanks

  • Reply
    Rosario
    Marzo 31, 2014 at 7:30 pm

    Me encanta eres maravillosa de verdad es una delicia, te agradezco mucho!!

  • Reply
    Patricia Morales
    Abril 1, 2014 at 4:46 am

    Q ricooo!

  • Reply
    Nydia
    Abril 1, 2014 at 6:12 pm

    Ya, lo máximo…!!! me encanta cuando el brownie se ve así de húmedo…!!!

  • Reply
    Mirelita
    Abril 29, 2014 at 2:29 pm

    MMMM porfavor que buena pinta me apunto la receta :* yo quiero dejaros mi receta de una rica mousse de fresasss http://wp.me/p2Vmr5-8S

  • Reply
    Monstruos en la cocina
    Mayo 1, 2014 at 8:40 pm

    Delicioso! Tengo que probarlo, me lo apunto a mi gran listado de recetas. Saludines !

  • Reply
    Isi
    Mayo 6, 2014 at 12:54 pm

    Acabo de hacer la receta y he seguido los pasos
    el resultado ha sido desastroso y eso que hago casi todas tus recetas y me salen muy bien.
    quizas haya sido la levadura

    • Reply
      Isi
      Mayo 6, 2014 at 1:45 pm

      Sabia que siguiendo tus recetas es imposible equivocarse .El error esta en la levadura .la he medido mal seguro .Lo he hecho por segunda vez y perfecto .Muchas gracias .

  • Reply
    financial planner in naples fl
    Mayo 11, 2014 at 4:05 am

    financial planner in naples fl

    Brownie de caramelo – Bakemania

  • Reply
    total Vapor E liquid
    Mayo 27, 2014 at 3:10 am

    total Vapor E liquid

    Brownie de caramelo – Bakemania

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