Bundts & Bizcochos

Bundt de Halloween con sorpresa interior

Como no podía ser de otra manera, la entrada de hoy va dedicada a Halloween.

Una celebración con muchos detractores en nuestro país por tratarse de una fiesta extranjera, pero nos guste o no (y he de confesar que a mí me encanta) cada vez está más presente en nuestra cultura, así que, ¿por que no celebrarla?

Llevaba tiempo queriendo preparar un bizcocho “sorpresa”, uno de esos bizcochos que tanto se ven últimamente y que se caracterizan por tener un diseño oculto en su interior. Y, ¿qué mejor momento que Halloween para ponerme manos a la obra y probar a hacer este “experimento” de una vez por todas?

La verdad es que he quedado muy contenta con el resultado, aunque he tomado nota de detalles a mejorar la próxima vez, y que os contaré más abajo.

La idea es muy buena, y el resultado muy vistoso la verdad. Mi mayor miedo era que la parte del diseño quedase muy seca al estar horneada dos veces, pero todo lo contrario, estaba jugosísima al igual que el resto del bizcocho.

Para elaborar este bizcocho he usado mi receta de bundt caza hombres, o lo que es lo mismo, la mejor receta jamás creada para obtener siempre un bizcocho absolutamente delicioso.

Para hacer esta receta tenemos que hacer dos bizcochos, uno que terminará siendo el interior sorpresa, y otro que es el bizcocho en sí. Suena más complicado de lo que parece, prometido.

Para el primer bizcocho necesitaremos:

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  • 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 340 gr de azúcar (1 1/2 cups)
  • 3 huevos grandes
  • 340 gr de harina (1 1/2 cups)
  • 1/2 cucharadita de café de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 1/2 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 1 yogures naturales (1/2 cup)
  • 1 cucharaditas de postre de extracto o pasta de vainilla (1 teaspoon)
  • Colorante en gel naranja (o rojo y amarillo)

Comenzamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar.

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Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo bien tras cada incorporación.

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A continuación añadimos un tercio de la harina tamizada, previamente mezclada con el bicarbonato y la sal.

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Añadimos la mitad del yogurt.

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Añadimos otro tercio de la mezcla de harina.

A continuación el yogurt restante.

Y para terminar la harina restante.

Incorporamos también el extracto o la pasta de vainilla.

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Por ultimo añadimos el colorante, hasta obtener un tono naranja que nos guste.

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Vertemos la mezcla sobre un molde previamente preparado con papel antiadherente y metemos en el horno precalentado a 160ºC hasta que un palillo insertado en el centro del mismo salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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A continuación cortamos el bizcocho en rodajas de aproximadamente 2cm de grosor, y cortamos en cada una de ellas una calabaza con ayuda de un cortador de galletas.

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Enfriamos las calabazas de bizcocho mientras preparamos la masa del segundo bizcocho.

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La masa del segundo bizcocho es exactamente la misma que la del primero, excepto que no añadiéremos colorante en esta ocasión.

Por lo tanto:

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  • 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 340 gr de azúcar (1 1/2 cups)
  • 3 huevos grandes
  • 340 gr de harina (1 1/2 cups)
  • 1/2 cucharadita de café de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 1/2 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 1 yogures naturales (1/2 cup)
  • 1 cucharaditas de postre de extracto o pasta de vainilla (1 teaspoon)

Seguimos exactamente el mismo proceso de elaboración que cuando preparamos el bizcocho naranja.

Cuando tengamos preparada la masa, reservamos.

Sacamos las calabazas de bizcocho de la nevera y colocamos en fila, una pegada a la otra, dentro de un molde.

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A continuación vertemos con cuidado la masa del segundo bizcocho por encima.

Horneamos de nuevo a 160ºC.

Sacamos del horno, dejamos enfriar, y…voilà!

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Precioso, ¿verdad?

(Perdonad la calidad de las últimas fotos, pero en este país en el que vivo se hace de noche a las 5 de la tarde (!!!) y ayer no puede hacer fotos del resultado final ya que oscureció antes de que enfriase el bizcocho. Asi que me ha tocado esta mañana deprisa y corriendo a las siete de la mañana antes de ir al trabajo…)

Es muy sencillo de hacer y queda precioso para cualquier celebración, además hay multitud de cortadores que podemos usar para hacer un diseño interior diferente para cada ocasión.

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Sin duda volveré a repetir este exitoso experimento, aunque la próxima vez haré algo diferente: el primer bizcocho, en vez de hornearlo en un molde profundo, lo hornearé en una o dos bandejas tipo brownie, para poder sacar más cortes. Al haberlo hecho en el mismo molde que iba a usar luego para el bizcocho entero, me quede un pelín corta con las calabazas, ya que al bizcocho naranja le tuve que cortar las tapas de ambos extremos, por lo que las calabazas que conseguí cortar no eran suficiente para luego encajar de nuevo en el molde de extremo a extremo. No pasa nada por hacerlo así, simplemente que a la hora de verter la segunda masa sobre los cortes de bizcocho hay que tener más cuidado ya que estos no están “sujetos” por el molde.

De cualquier manera, animaros a probarlo!

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Y antes de despedirme, aquí tenéis otras ideas de recetas para probar este Halloween.

Que paséis un aterrador y escalofriante Halloween, y…¡hasta la semana que viene!

4 Comentarios

  • Reply
    Irene
    Octubre 26, 2015 at 11:01 pm

    Unmm que buena pinta!!! Como todo lo que haces, siempre pendiente de que nos pongas nuevas recetas
    Muxhas gracias

  • Reply
    Paula
    Octubre 27, 2015 at 7:46 am

    Chulisimo!! y si que es mas sencillo de lo que parece! tendré que probarlo, la verdad que tenia dudas de como se haría este tipo de bizcochos, saludos!

  • Reply
    Marta
    Octubre 27, 2015 at 1:33 pm

    Me ha gustado mucho la receta, siempre he querido hacer este tipo de bizcochos, pero pensaba que era muy difícil. Ahora que veo que no seguro que lo hago.
    Un saludo 🙂

  • Reply
    Margalida M.
    Octubre 27, 2015 at 7:36 pm

    Me parece muy laborioso, pero queda precioso. Así que me animaré a probar!

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