Bombones de chocolate y dulce de leche, y Choco-piruletas de piña con Lékué

Hace unos días la marca Lékué (que patrocinó las presentaciones de mi libro en Fnac y Casa del Libro) me hizo llegar un pack con productos de su nueva colección Lékué-Escribá. ¡Vaya sorpresón! Cuando abrí la caja y vi los tres packs casi me da algo…¡son una auténtica preciosidad! Desde el propio empaquetado, que llama muchísimo la atención, hasta el contenido de las cajas, perfectamente organizado y con todo lo que necesitas para preparar unos “dulces-juegos” divertidísimos.

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Ellos mismos describen así esta nueva colección:

La nueva colección Lékué Escribà es un nuevo concepto de pastelería que permite disfrutar en compañía y de manera lúdica de los postres más creativos.

Una colaboración entre Lékué y Escribà que ha dado lugar al lanzamiento al mercado de 3 productos; Pop Kiss, Juego Calavera Loca y Kit Pastel Sopresa que combinan magia, sorpresa y emoción y con los que te convertirás en un experto en sorprender.

Una idea súper original, ¿verdad? Además cada pack incluye un fantástico recetario para que puedas empezar a usar tus moldes desde el primer momento, y si visitas la página web de Lékué podrás encontrar muchísimas mas recetas deliciosas.

Yo hoy me he atrevido a probar dos de los kits, el Pop Kiss y el “Juego Calavera Loca” (me estoy reservando el kit “Surpise Cake” para una ocasión muy especial…¡pronto lo descubriréis!)

Con el molde “Pop Kiss” he usado una de las recetas que incluye el pack, sencillísima de hacer y deliciosa.

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Únicamente necesitaréis:

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  • 150 gr de chocolate negro
  • 85 gr de piña (o cualquier otra fruta) en almibar
  • 65 ml del almibar de la lata

Lo primero que haremos será triturar la fruta junto con el almibar.

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Llenamos los moldes, colocamos los palitos (incluido en el kit), y congelamos durante al menos 4 horas.

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Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y “mojamos” nuestros besos helados hasta que queden bien cubiertos.

Refrigeramos hasta que estén completamente sólido y…¡listos para sorprender a quien queramos!

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Facilísimo ¿verdad?

Si hacéis click aquí encontraréis mas fotos y detalles sobre la elaboración paso a paso de esta receta.

Con el Juego de la Calavera Loca hicé una receta todavía mas sencilla (si cabe)

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Lo único que se necesita es:

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  • 150 gr de chocolate
  • Una lata de dulce de leche (no usaréis toda la lata, simplemente unas cucharadas)

Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.

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Con ayuda de un pincel cubriremos la base y los lateras de cada una de las cavidades del molde. Refrigeraremos hasta que solidifique.

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A continuación ponemos un pegotito de dulce de leche en cada uno de los huecos del molde, recubrimos con mas chocolate, y refrigeramos.

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Desmoldamos cuando el chocolate haya endurecido, y ya tenemos nuestros bombones “sorpresa” ¡Hay tantas posibilidades!

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No suelo recomendar productos en mi blog a no ser que verdaderamente haya quedado satisfecha con ellos, y he de decir que estos kits de Lékué me han encantado. Me parecen una idea buenísima, y súper originales para regalar, porque no sólo regalas un “simple molde” sino un completo juego presentado de manera impecable. Además, creo que es perfecto para hacer recetas sencillas con los mas peques de la casa. De verdad, ¡productos MUY recomendables!

¡Hasta la semana que viene!

Cheesecake bars

¡Ahora sí! ¡Ya estoy de vuelta! He estado un poco desaparecida desde Navidades pero entre la promoción de mi libro, los nuevos proyectos que tengo entre manos y las clases que he comenzado a impartir…¡A penas me ha quedado tiempo para meterme en la cocina!

Lo importante es que hoy retomamos, y con mas ganas que nunca.

La receta que os traigo esta semana son unas cheesecake bars deliciosas y sencillísimas de preparar. Uno de esos dulces multi-usos que sirven tanto de postre como de snack dulce.

Como con cualquier tarta de queso, tendremos tres partes que preparar: una base, un relleno y una cobertura.

Los ingredientes para la base son los siguientes:

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  • 27 galletas Biscoff
  • 42 gr (3 tablespoons) de azúcar moreno
  • 85 gr (6 tablespoons) de mantequilla

Comenzamos triturando las galletas junto con el azúcar.

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A continuación derretimos la mantequilla y añadimos a las galletas pulverizadas.

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Trituramos la mezcla unos segundos mas y cubrimos la base de nuestro molde con ella (yo utilicé un molde rectangular de 33×22 cm aprox.)

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Nos ponemos con el relleno, para lo que necesitaremos:

  • 680 gr (24 oz.) de queso Philadelphia
  • 200 gr (1 cup) de azúcar
  • 10 gr (2 tablespoons) de harina
  • 3 huevos
  • 2 yogures naturales
  • 1 cucharada (tablespoon) de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 160ºC, posición “arriba y abajo” a ser posible.

Batimos el queso junto con el azúcar y la harina.

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Poco a poco vamos añadiendo los huevos, de uno en uno y batiendo tras cada incorporación.

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Por último añadimos el yogurt y la vainilla. Mezclamos bien y vertemos el relleno sobre la base de galleta.

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Horneamos unos 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.

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Para preparar la cobertura de chocolate necesitaremos:

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  • 225 gr (8 oz) de nata para montar
  • 56 gr (2 oz) de mantequilla
  • 225 gr (8 oz) de chocolate para postres
  • 30 gr (1/4 cup) de azúcar glas

Ponemos al fuego la nata y la mantequilla, hasta que comiencen a hervir ligeramente. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Mezclamos hasta que éste se derrita y por último añadimos el azúcar. Vertemos sobre la superficie de la tarta y refrigeremos durante toda la noche.

Y al día siguiente…¡Voilà!

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Un postre muy sencillo de preparar y que siempre os dará buen resultado. ¡Animaos a probarlo y contadme qué tal!

Antes de despedirme os dejo unas fotitos de las dos últimas clases que hemos organizado de galletas decoradas. Además, os paso también la info de la próxima clase del día 22 de Febrero, que será un curso integral de elaboración y decoración de cupcakes. ¡Espero que os animéis y nos veamos ahí!

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¡Qué paséis buena semana!

Y….¡Otro!

¡Buenos días! Hace unos días publiqué la info sobre el nuevo curso que impartiré este fin de semana y…¡las plazas volaron! ¡Muchas gracias a todos por vuestro interés!

Y no os preocupéis si os quedasteis sin plaza porque…¡Hemos preparado otro! Espero que os animéis. Os dejo aquí toda la info. ¡Nos vemos pronto!

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¡Nuevo curso!

¡Hola a todos! Cuanto tiempo, ¿verdad? Estoy inmersa en mi semana de exámenes y tengo esto un poquillo olvidadillo, ¡pero no os preocupéis que en diez días volveré con muchas recetas e ideas nuevas! ¡Prometido!

Mientras tanto, os dejo la info del nuevo curso que voy a impartir. ¡Espero veros por ahí!

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¡Noticias frescas!

Hoy no os traigo receta nueva, pero a cambio os traigo noticias variadas.

La primera es que el próximo Lunes 16, a las 20:00 horas, tendrá lugar la segunda presentación de mi libro, Pasión por las Cupcakes, esta vez en el Fnac de Callao (Preciados 28, Madrid).

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Como en la ocasión anterior, demostraré en directo la elaboración de una de las recetas de mi libro, y además haremos unas decoraciones Navideñas preciosas. Por si fuera poco, entre los asistentes se sorteará mi libro y un kit completo de cupcakes cortesía de Lékué.

¡Espero veros a todos por ahí a todos!

En segundo lugar aprovecho también para informaros de que Bakemania va a contar con un corner en el mercadillo Art & Chic Navidad (Plaza de José Antonio nº5. [siguiente rotonda a la del Hotel Pozuelo, primera rotonda de Camino de Huertas] Pozuelo de Alarcón, Madrid) el próximo Sábado 14 de Diciembre, de 11:00 a 14:30 y de 17:00 a 20:30.  ¡Ven a conocer nuestros productos!

La siguiente noticia es que hace poquito actualizamos nuestra web de Bakemania. ¡Espero que os guste el nuevo diseño! Podéis verla haciendo click aquí.

Por último, os informo de que mañana, Jueves 12, a las 12.30 habrá un encuentro digital en Elmundo.es. Puedes mandarme tus preguntas haciendo click aquí.

Antes de despedirme, quiero compartir con vosotros un descubrimiento que hice hace poco gracias a Nestlé.

Se trata de “díselo con chocolate”, un nuevo servicio de Nestlé con el que podrás personalizar tus cajas de bombones online y hacérselas llegar a quien tu quieras. Hace poco me ofrecieron probarlo y la verdad es que quedé encantada. ¡Muy recomendable! Podéis encontrar toda la información haciendo click aquí.

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¡Hasta la semana que viene!

¡Presentación y sorteo!

¡Buenos días! ¿Qué tal ha empezado la semana? La mía con muchos nervios porque como sabéis mañana es el gran día y presento mi libro, Pasión por las Cupcakes, en la Casa del Libro de Gran Vía.

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Os veré por ahí, ¿verdad? Habrá cupcakes para merendar, haré una demostración, paso a paso, de la elaboración de una de mis recetas favoritas, os enseñaré también a decorar cupcakes con motivos navideños de una manera sencilla y muy lucida, y por si fuera poco, entre los asistentes se sorteará mi libro y un kit completo para hacer cupcakes cortesía de Lékué.

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¿Se os ocurre mejor plan para una tarde de frío? Os dejo la invitación promocional para que veáis todos los detalles.

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¡Espero veros por ahí y que nos podamos conocer! No os olvidéis, mañana, Martes 26 de Noviembre a las 19:00 horas en la Casa del Libro de Gran Vía, 29. Madrid.

¡Hasta mañana!

Pd. Aprovecho también para daros las gracias a todos los que me votasteis en los Premios Bitácora. ¡Casi lo conseguimos! Gracias a vosotros me mantuve en el tercer puesto durante prácticamente todo el periodo de votación, pero en la última semana descendí a cuarto lugar y como sabéis solo se clasifican los tres primeros blogs. ¡El año que viene volveremos a intentarlo! ¡Muchas gracias a todos!

Mi curso de galletas y…¡NUEVO SORTEO!

¡Buenos días! ¿Cómo va ese Lunes? Espero que no se haga muy cuesta arriba…

Como ya sabéis, ayer por la mañana estuve dando un curso de decoración de galletas en la feria DIY de Madrid. Lo pasamos genial decorando galletas Navideñas y las alumnas fueron de lo mas aplicadas, ¡todas hicieron unas galletas preciosas! Os dejo algunas fotitos del curso.

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Y para animar un poco el Lunes…¡Nuevo sorteo! Y es que nuestros amigos de Bianhaus han elegido Bakemania para sortear un estupendo kit como el que veis a continuación. Precioso, ¿verdad?

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Para los que todavía no conozcáis Bianhaus, se trata de una nueva firma de decoración que te permite vestir tu hogar con manteles, mantas, delantales y paños con diseños modernos y asequibles. Todo en algodón de calidad.

Si queries visitar su web podéis hacerlo haciendo click aquí.

Para participar en este magnífico sorteo solo tenéis que seguir tres pasos muy sencillos.

  • Tienes que estar suscrito al blog de Bakemania. Muchos de vosotros ya lo estáis, así que ¡un paso menos! Los que aún no lo habéis hecho, solo tenéis que meter vuestra dirección de email en la casilla correspondiente a la “suscripción por correo electrónico”. Os llegará un email a vuestra cuenta de correo para confirmar la suscripción y ¡listo!
  • Tienes que haberle dado al botón de “me gusta” en las páginas de Facebook de Bianhaus y de Bakemania. (Haz click aquí para visitar la página de Bianhaus y aquí para visitar la de Bakemania)
  • Tenéis que dejar un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar.

Tenéis hasta el Jueves 28 a las 11:55 pm para participar. ¡No lo dejéis para el último momento!

Y antes de despedirme os recuerdo que mi libro, Pasión por las cupcakes, está ya a la venta y podéis encontrarlo en los puntos habituales de venta.

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¡Que paséis buena semana!

¡Ven a mi nuevo curso!

¡Noticia de última hora! El próximo Domingo 17 voy a estar en la feria DIY (Palacio Neptuno. C/ Cervantes 42. Madrid) impartiendo un curso de decoración de galletas navideñas. El curso tendrá una duración de una hora y el precio es de 12€ (¡Si, solo 12!)

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¡No os lo podéis perder! Además la feria va a contar con un montón de stands relacionados con el mundo de la repostería creativa. ¡Muy recomendable la visita!

Si queréis asistir al curso tenéis que mandar un email a info@bakemania.es para reservar vuestra plaza. ¡No esperéis mucho que las plazas son limitadas!

¡Nos vemos el Domingo!

Mi libro, ¡Ya a la venta!

¡Muy buenos días! ¡Por fin ha llegado el día! Mi nuevo libro, Pasión por las Cupcakes (Editorial Anaya), ha salido ya a la venta. Después de muchos meses de trabajo me alegra poder compartir con vosotros el fruto de tantos esfuerzos.

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Estoy contentísima con el resultado: 216 páginas repletas de deliciosas recetas (además de numerosos trucos y consejos) acompañadas de preciosas fotografías, un libro de tapa dura donde todos los detalles han sido cuidados de manera minuciosa.

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Espero que le echéis un vistazo y, si os gusta, lo compréis para añadirlo a vuestra colección o para regalarlo en las próximas Navidades a vuestros amigos y familiares.

Podéis encontrarlo ya en las tiendas online de El Corte Inglés, Fnac, Amazon o Casa del Libro, entre otras, además de en las respectivas tiendas físicas.

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Aprovecho también para invitaros a la primera presentación del libro que tendrá lugar el Martes 26 de Noviembre a las 19.30 en la Casa del Libro (Gran Vía 29). Me encantaría veros ahí a todos. Como no podía ser de otra manera, ¡habrá cupcakes para amenizar la tarde!

¡Muchísimas gracias por todo vuestro apoyo!

Beignets (o…panecillos)

Hoy os traigo una receta que encontré hace algún tiempo en el blog eat, live, run. Se trata de los “clásicos” beignets, y digo “clásicos” porque, inculta de mi, jamás había oído hablar de semejante receta. Para los que, como yo, no tengáis ni idea de lo que os estoy hablando, los beignets son unos dulces típicos de Nueva Orleans. La receta original va frita, y debe ser una especie de donut, aunque esta versión que voy a compartir con vosotros no requiere fritura alguna, los beignets van horneados (lo cual parece ser algún tipo de sacrilegio para los lugareños, pero bueno…)

La verdad es que después de probar esta receta tuve mis dudas acerca de si publicarla o no en el blog. Yo nunca he probado un (¿o es una?) beignet, así que no sé a qué tienen que saber. Pero lo que a mi me salió de esta receta fue una especie de panecillo que me hizo dudar si ese era el resultado deseado o no. Y de ahí mis dudas sobre esta publicación.

La moraleja es la siguiente: no sé si esto será o no un beignet, pero como panecillo está de muerte así que ¿por qué no habría de compartirlo con vosotros? Es una especie de pan de leche, pero mucho menos dulce, es perfecto para servirlo como panecillos individuales en una cena, para tomarlos con mantequilla y mermelada en el desayuno o con unos trocitos de chocolate en la merienda.

Los ingredientes que necesitaréis para hacerlos son los siguientes:

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  • 62 ml de agua templada (1/4 cup)
  • 1 sobre de levadura de panadería en polvo (5.5 gr)
  • 375 gr de harina (3 cups)
  • 1 ½ cucharaditas de postre de levadura
  • ½ cucharadita de postre de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 gr de azúcar (1/4 cup)
  • 70 gr de mantequilla fría, en cubitos (5 tablespoons)
  • 1 huevo
  • 85 ml de buttermilk (3/4 cup)

Empezamos mezclando la levadura de panadería, el agua y un cucharada del azúcar en un recipiente. Dejamos reposar 5 minutos.

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Mientras, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar restante.

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Añadimos la mantequilla, y con ayuda de un estribo incorporamos a los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla arenosa.

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Mezclamos el huevo y el buttermilk, y añadimos a la mezcla que habíamos reservado de la levadura de panadería.

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A continuación incorporamos a los ingredientes secos.

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Amasamos hasta que la mezcla quede suave y elástica (yo usé la Kitchenaid, con el gancho, y amasé a velocidad media durante 6-8 minutos)

Dejamos reposar nuestra masa en un recipiente engrasado durante 15 minutos.

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Extendemos la masa sobre una superficie enharinada y cortamos rectángulos de aproximadamente 7×4 cm. Colocamos sobre la bandeja de horno, cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar 45 minutos.

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Por último horneamos durante 10 minutos (o hasta que se doren ligeramente) en el horno precalentado a 200ºC.

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Espero que os animéis a probar esta receta, que aunque no sepamos muy bien como llamarla, ¡está riquísima!

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¡hasta la próxima entrada!

Pd. Os recuerdo que todavía estáis a tiempo de votar a mi blog en los Premios Bitácoras 2013. ¡os lo agradecería enormemente! ¡Haz click en la imagen inferior para votar! ¡Muchísimas gracias!

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