Cupcakes de vainilla con frosting de chocolate

¡Ya soy tía! Después de muchas horas de espera, la madrugada del Viernes 17 nació mi sobrino Francisco. ¡Y definitivamente se trata del bebé mas bonito del mundo entero!.

Y para celebrar la llegada del pequeñajo, nada mejor que ponerse a hacer cupcakes entre visita y visita al hospital.

La elegida de hoy, a petición de mi madre y recién estrenada abuela, es la clásica cupcake de vainilla con frosting de chocolate.

Para la masa de los cupcakes necesitaréis

120 gr. Harina.

140 gr. Azúcar.

1 ½ teaspoon de levadura .

Un pellizquito de sal.

40 gr. Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

120 ml. Leche.

1 huevo.

¼ teaspoon de extracto de vainilla.

Antes de nada, precalienta el horno a 170ºC.

Para empezar, introduce la harina, azúcar, levadura, sal y mantequilla en tu mixer con las mariposas puestas. Bate a velocidad baja hasta que obtengas una consistencia arenosa. Poco a poco, añade la mitad de la leche y bate hasta que quede completamente incorporada.

En un bol, bate el huevo, la vainilla, y la leche restante. Una vez mezclado, añádelo a la masa. Continúa batiendo un par de minutos más, hasta que todo los ingredientes estén bien incorporados.

Vierte la masa en los papeles de cupcakes y mételos al horno durante aproximadamente 20-25 minutos.

Una vez estén hechos, déjalos reposar hasta que se enfríen por completo.

Mientras tanto, ve preparando el buttercream de chocolate, para lo que necesitarás

300 gr. Azúcar polvo.

100 gr. Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

40 gr. Cacao en polvo desgrasado (Yo uso el de valor sin azúcar)

3 tablespoons de leche entera.

Tamiza y mezcla el azúcar y el cacao en polvo. Incorpora la mantequilla y mezcla bien durante varios minutos. A continuación, incorpora poco a poco la leche, y bate hasta lograr la consistencia deseada. Cuanto más tiempo se bata, más ligera quedará la mezcla.

Una vez tengas la textura que prefieras, mete el buttercream en una manga pastelera y comienza a decorar las cupcakes, asegurándote de que están frías.

*Es importante que uséis azúcar en polvo comprada. A mi hoy no me quedaba y he hecho un poco de trampa, haciéndola yo misma en la Thermomix. Aunque a simple vista parece que queda muy fina, hace que el buttercream tenga una textura mas rugosa como veis en las fotos. Está igual de bueno, pero no queda tan bonito como al hacerlo con azúcar comprada.

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Comments

  1. Yo una de tus mayores fans jeje! Tus entradas son geniales! Sin ducha haré estos cupcakes!

  2. Muy interesante la receta, diferente a la que suelo hacer yo para los cupckaes de vainilla, la probaré! y porqué te han quedado como con esa cúpula redonda todos? parece que está hecha a propósito :D

  3. beatriz loma says:

    Lo primero felicidades por ser tia,yo tengo dos sobris y en octubre tengo otros dos .Ser tia es lo mejor del mundo.Lo segundo felicidades por tu entrada,super completa y bien explicada.Tengo una preguntita ¿por qué los cupcakes tienen dos agujeritos ?¿cuándo se les hace?un día hice los cupcakes y me quedaron con supercopete.Me voy de vacaciones pero estaré en contacto gracias a internet.

  4. felicidades por el nacimiento, y por esas cupcakes tan preciosas, besitos desde londres

  5. Qué bonitos! Y que rico tiene que etsar ese buttercream. Me apunto tu receta del bizcocho, tiene menos mantequilla que la que yo suelo utilizar y tiene que quedar más ligerita.

    Un besote!

  6. ¡ENHORABEUENA POR EL BLOG!
    SUBE VIDEOS, QUE ALGUNAS SOMOS MUY PATOSAS…
    MUCHAS GRACIAS

  7. Los cupcakes quedan suave y delicioso?

Trackbacks

  1. […] Saltar al contenido InicioSobre mí ← Cupcakes de vainilla con frosting de chocolate 19 junio, 2011 · 12:06 PM ↓ Jump to […]

  2. […] La receta para las cupcakes de vainilla ya la había publicado, así que para no aburriros otra vez con lo mismo, os pongo un link aquí. […]

  3. […] era la primera vez que hacíamos las de vainilla, nos basamos en la receta de bakemania.com que siempre nos da buenas ideas, y la modificamos un […]

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