Brownies de crema de cacahuete & chocolate. ¡Mmmm!

¿Existe acaso alguna combinación de sabores mejor que la del chocolate con la crema de cacahuete? Lo dudo. Pero para prueba, un botón. O en este caso, un brownie.

¿su principal atractivo? Una base extra-esponjosa con un toque saladito que complementa a la perfección al ganache de chocolate que la cubre.

Es la receta perfecta cuando nos sobra un poco de mantequilla de cacahuete de alguna otra receta y ya estamos hartos de ver el bote dando vueltas por la cocina.

Todo lo que necesitaremos para el brownie será

2 sticks de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 ¾ cups de azúcar

1 cup de mantequilla de cacahuete

2 huevos grandes y una yema más.

2 teaspoons de extracto de vainilla

2 cups de harina

1 ½ cups de chips de chocolate

½ teapsoon de sal

Para empezar, precalentamos el horno a 170ºC y engrasamos una bandeja de brownies.

Batimos la mantequilla y el azúcar con un mixer eléctrico, hasta obtener una mezcla muy cremosa.

Añadimos la mantequilla de cacahuete y continuamos batiendo.

Incorporamos los huevos y la yema, además del extracto de vainilla. Batimos unos segundos mas y a continuación añadimos la harina. Mezclamos hasta que todos los ingredientes hayan quedado incorporados.

Por último, añadimos las chips de chocolate, y mezclamos ayudándonos de una espátula.

A continuación, cubrimos la superficie de nuestra bandeja con la masa. Será necesario ayudarse de una espátula para esparcir bien la masa ya que es bastante espesa, parecida a la de una galleta.

Horneamos nuestro brownie durante unos 30 minutos.

Un vez pasado éste tiempo, lo dejamos reposar hasta que haya enfriado por completo.

Para hacer la ganache de chocolate necesitaremos

1 ½ cups de chips de chocolate (o chocolate normal de cocinar)

½ cup de nata para postres

1 tablespoon de mantequilla sin sal

Ponemos a hervir la nata e incorporamos el chocolate y la mantequilla. Mezclamos bien hasta que quede todo bien incorporado, y a continuación cubrimos la superficie del brownie con el chocolate.

Lo dejamos enfriar en la nevera hasta que la capa de chocolate se haya asentado bien.

Antes de servirlos es importante que hayan estado al menos un par de horas a temperatura ambiente o el brownie quedará demasiado duro.

Ésta se ha convertido en una de mis recetas de brownie favoritas, y si os gusta la crema de cacahuete os recomiendo que lo probéis pronto. ¡Os encantará!

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Comments

  1. Que rico, me gusta mucho como lo has montado, me llevo la receta

  2. Hola, perdón, a ver si me alclaro donde dices 2 sticks de mantequilla son en realidad 8 onzas ¿no?

  3. Suscribo tu mmm… del título. Yo le tengo ganas también al brownie de dulce de leche, ahora no sé por cual decidirme

  4. estupenda idea, me viene fenomenal para aprovechar un bote de mantequilla de cacahuete que me hizo comprar mi hija y luego no ha querido comer :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  5. dios que rico lari!!!tiene una pinta….deseando estoy de ver mas cosas!!!

  6. Fantástico, quién se atreve a hacerlo con crema de castañas?

  7. Hola, soy nueva por aquí y tengo una duda, las conversiones a sólidos más o menos las puedo medir con la thermomix, pero las de los líquidos?cómo pesáis?
    gracias.

  8. Madre mía Lara no tengo palabras para describir esto. Tiene una pintaza increíble…tengo ganas de probar todas las cosas! Enhorabuena por todo, te mereces el éxito que tienes que está muy currado.

  9. Esta fue mi segunda preparación, fue un éxito a pesar de que yo no quede muy contenta porque me quedo dura como una galleta! Los errores que creo que cometí son estos: puse 452 gr. de harina, cubri el brownie con la ganache cuando no estaba totalmente frio y lo puse inmediatamente en el fridge por 4 horas. Cuando lo saque estaba durisimo y lo deje fuera hasta el dia siguiente pero no se ablando prácticamente nada. Espero tu opinión. Gracias!

  10. Cuanto son 2 sticks? no lo entiendo,gracias.

  11. Paula Osorio says:

    que son dos sticks?
    gracias por rwsonder

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