Cupcakes de violeta y lanzamiento de www.bakemania.es

Definitivamente una de mis cupcakes favoritas. Es como comerse uno de los típicos caramelos de violetas. ¡mmm! Una auténtica delicia.

El olor que desprenden al abrir el cake-stand en el que las he guardado es indescriptible. ¿Quién puede resistirse a las violetas? Yo no desde luego.

La verdad es que no esperaba un resultado tan bueno, quería usar el extracto de violeta que compré en Francia durante el verano, así que me puse a la busca y captura de alguna receta que lo incorporase. Al final me decanté por una de las recetas de Alma, de Objetivo Cupcake Perfecto, aunque en vez de usar su buttercream infalible, usé mi receta de buttercream de siempre, que es sin duda mi favorita, y la modifiqué un poco para añadirle el extracto de violeta.

Para la masa de los cupcakes necesitaréis

110gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

225 gr de azúcar

2 huevos

300 gr de harina

1 cucharadita y media (de café) de levadura

2 cucharaditas (o mas) de extracto de violeta

120 ml de leche

Precalentamos el horno a 180ºC. En un recipiente grande tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Con nuestro mixer eléctrico batimos muy bien la mantequilla junto al azúcar, hasta obtener una mezcla muy cremosa.

Añadimos los huevos y continuamos batiendo.

En un vaso, mezclamos la leche y el extracto de violeta. Una vez bien mezclado, incorporamos la mitad a la masa y batimos bien. A continuación, añadimos la mitad de la harina, batimos y añadimos la leche restante, para terminar con una última incorporación de la harina que sobraba.

Llenamos los papeles de las cupcakes y las metemos al horno durante unos 20 minutos.

La receta se supone que es para 12 cupcakes, pero a mi me salieron 17 de tamaño normal.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, las dejamos reposar en su molde unos 5 minutos, y a continuación las transferimos a una rejilla para dejar que terminen de enfriarse por completo.

Mientras, nos ponemos con el buttercream de violeta

250 gr de azúcar en polvo

80 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 cucharaditas de nata o leche (o un poquito más, dependiendo del espesor que queramos que tenga)

Extracto de violeta

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que haya quedado completamente incorporado. Añadimos el extracto de violeta hasta alcanzar el sabor deseado, y por último incorporamos unas cucharaditas de nada líquida o leche.

Como veréis es una receta sencillísima y de lo más original.

Es un cupcake que seguro volveré a hacer pronto.

Aprovecho para contaros que hoy se ha lanzado oficialmente mi nueva web Bakemania, en la que podréis realizar encargos de cupcakes, galletas decoradas y otras muchas cosas. En principio sólo tenemos capacidad de distribuir nuestros productos en la Comunidad de Madrid, pero espero que pronto podamos llegar más lejos.

Os agradecería que compartieseis mi nueva web con todas aquellas personas a las que penséis que les puede interesar.

¡Gracias! y Happy Baking

Anuncios

Comments

  1. Tienen que estar buenisimos!!!! Me encantan las violetas, me traen muchos recuerdos de la infancia, supongo que sera dificil comprar esa esencia de violeta aqui no?? me encantaria oler y probar estos cupcakes

  2. Monissssssssssssimas .
    Saludos

  3. QUÉ GRACIA!!!
    Hace unas semanas publiqué una receta de cupcakes de violeta y además creo que tenemos el mismo stand y yo lo compré en Estocolmo!!!

    http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/2011/09/cupcakes-de-violeta-con-buttercream-de.html

    Besos desde Estocolmo!!

  4. Tienen una pinta que no veas!muy profesional.
    Un saludo

  5. humm, qué ricos tienen que estar!!! A mi me encantan los caramelos de violetas y siempre tengo un paquete de caramelos de violeta en la despensa, ya me las apañaré para hacer los cupcakes sin la esencia.

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libr.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  6. Irene Caccia says:

    hola! acabo de descubrir tu blog x El Mundo!!
    y creo que empezaré por probar los cupcakes de zanahorias!!! que buena pinta!!!
    felicitaciones!!
    y me permito a hacerte una sugerencia (o es que no lo encuentro) poner un buscador de recetas o índice de recetas!! ayuda mucho!!
    mil gracias y felicitaciones de nuevo!!

    • Hola Irene, muchas gracias por tu consejo. La verdad es que llevo un par de semanas para hacerlo porque se me van acumulando las recetas y serían mas sencillas de encontrar. Te prometo que esta semana me pongo a ello. Un saludo

  7. Lady Madrid says:

    Sabes dónde se puede comprar el extracto de violeta en Madrid?? Nada me gustaría más que probarlos. Es uno de mis sabores favoritos. ;)

  8. Menuda pinta más rica tienen. Enhorabuena. :)

  9. yo también adoro als violetas… dónde comrpais la esencia?

  10. Hola, esto tiene una pinta deliciosa pero, ¿dónde se puede comprar la esencia de violetas? Muchas gracias

    • Hola Eva, yo la compré en Francia pero pienso que puedes encontrarla en alguna tienda especializada, te recomiendo que visites la web de my lovely food, o las tiendas de Club Cocina o DeCake. Un saludo

  11. Mmmmm, tienen una pinta!! Enhorabuena por la web, que tengas mucha suerte!

  12. Alejandro says:

    Mi más sincera enhorabuena por tus ‘cupcakes’. El aspecto es inmejorable y tan pronto tenga tiempo, intentaré hacerlas. El diseño imitando a una rosa me ha enamorado, sinceramente ;)

    Un saludo.

  13. tienen un pinton! enhorabuena por el blog. te vas a animar con los whoopies?

  14. Me encanta tu blog e intentaré alguna de tus recetas. También he visitado la web bakemania y seguro que haré algún pedido.
    Enhorabuena.

  15. Enhorabuena por tu artículo en El Mundo, seguro que te dará mucha suerte, yo también soy blogera desde hace 5 meses te voy a enlazar en semevalaolla.net. Besos y ¡¡felicidades!!!

  16. hola! me ha encantado tu receta! estuve visitando la web my lovely food y no tengo claro que comprar… ya que de violetas hay pasta de violetas, colorante y azúcar pero no encuentro extracto en si. Te agradezco cualquier aclaración.

  17. Hola Lara enhorabuena por los Cupcakes, muy bien originales. Si necesitas cápsulas o utensilios para decorar, cuenta con nosotros: http://www.dimobasuministros.com/index.php/productos/utillaje-de-pasteleria/cupcakes.html Un saludo

  18. Buenas tardes, primero de todo, felicidades por el blog, aprendo un montón ¡¡¡¡
    Quería haceros una consulta. Por un cumpleaños voy a hacer estos cupcakes pero en formato tarta, de tal forma que los ingredienten sean los mismo pero…. ¿cuanto tiempo tendría que estar la tarta en el horno? Muchas gracias de antemano.

  19. Hola Lara quiero hacer esta receta de cupcakes violetas, pues tienen un pinta maravillosa, pero no tengo extracto de violeta, pero si tengo violeta en pasta, podría utilizarla y en cualquier caso que cantidad debo de ponerle….Me gustaría que me resolvieses esta duda cuando puedas un saludo y gracias.

  20. Edna Gavillan Reyes says:

    Soy de Puerto Rico y vi su programa donde compró la pasta de violeta

  21. que chebere pero donde encontrare esencia de violetta.

Trackbacks

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: