Bundt Caza-Hombres

Hoy os traigo el bizcocho infalible por excelencia. Nadie, y digo NADIE, será capaz de resistirse a él, e incluso me atrevería a decir que NADIE se quedará sin repetir. Es lo que tiene este bizcocho, cuyo nombre original The Man-Catcher, o El Caza-hombres, resulta de lo mas apropiado.

Se trata de una receta de bundt clásico, sencillo y rápido de hacer, pero con una jugosidad tan característica que hará que se convierta en una de tus recetas fetiche.

Los ingredientes necesarios son

225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

675 gr de azúcar (3 cups)

5 huevos grandes

375 gr de harina (3 cups)

1 cucharadita de café de bicarbonato (1/4 teaspoon)

1 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)

2 yogures naturales (1 cup)

2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla (1 teaspoon)

2 ó 3 cucharadas de zumo de limón (2 tablespoons)

Antes de nada precalentamos el horno a 160ºC y engrasamos con mantequilla un molde tipo bundt, cerciorándonos de que todos los recovecos queden perfectamente engrasados.

En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos la mantequilla junto con el azúcar durante 5 ó 6 minutos.

Uno a uno, vamos añadiendo los huevos, batiendo bien tras cada incorporación.

En un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.

Añadimos esta mezcla a la masa en tres partes, alternando con el yogurt.

Por último, incorporamos el extracto de vainilla y el zumo de limón, y batimos hasta que todo quede incorporado.

Llenamos nuestro molde con la masa, y horneamos durante 90 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo.

Por último, desmoldamos.

Si queréis, podéis añadir una glasa de limón al bizcocho frio. Queda riquísimo. Lo único que tenéis que hacer es mezclar media taza de azúcar glas con dos cucharadas de leche y zumo de limón al gusto.

Os animo a todos a probar este bizcocho lo antes posible, porque ¡seguro que se convertirá en un gran descubrimiento!

Yo nunca lo he hecho, pero según parece, este bizcocho se congela muy bien y dura muchísimo. Recomiendan congelarlo una vez se hayan cortado las porciones, y envolver cada una de ellas en papel film. Yo espero probar esto la próxima vez que lo haga, aunque creo que será imposible porque jamás sobra ni una sola miga…

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Comments

  1. Ahora necesito un molde para bundt…. :P

  2. Pues tiene una pinta muy jugosa, tendré que probarlo :)

  3. Hola:
    Perdona la preguna, ¿como puede ser que sean 675 gr de azúcar (3 cups)
    y 375 gr de harina (3 cups)? ¿Que diferencia hay en estas cup’s?

    Muchas gracias; por cierto, la receta tiene una pinta estupenda

    • Hola goloso, las tazas son una medida de volumen, no de peso. Una taza es como un vaso de agua (aprox, de 240 ml) y la llenas hasta arriba del ingrediente que sea. Como la harina es menos pesada que el azúcar, ocupa el mismo volumen siendo menos peso.
      Por cierto, TENGO que probar este bundt! Con este nombre no sé a qué estoy esperando….

      • Gracias por la respuesta.
        En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.

  4. Que pinta más buena!! Lo voy a poner en pinterest ya mismo y lo probaré muy pronto!!!

  5. Gracias por la respuesta.
    En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.

  6. Tiene una pinta estupenda, lo haré tan pronto como pueda y gracias por poner las medidas con la equivalencia ya directamente

  7. Yo no quiero cazar nada pero la receta me la llevo. Besos

  8. la hice ayer por la tarde, mis 3 cups de harina pesaron 300g y las 3 de azúcar, 450g, así que puse 300g de azúcar y el bizcocho está riquísimo!

  9. Yo sikiero cazar a mi marido jajaja rikisima la receta :)

  10. se puede usar margarina sin sal en lugar de mantequilla?

  11. Lo probaré y ya te diré lo que he cazado……pero me apetece probarlo. Espero no se quede en mis “pendientes” que cada día crecen mas.

  12. María Jose says:

    A mi no se q me pasa que se me baja siempre ,incluso antes de sacarle del horno.

  13. silvialina says:

    Hola Lara,
    Te quería hacer unas pregúntillas sobre este Bundt Caza Hombres.
    La primera vez que lo hice en casa me quedo genial y desde entonces preparamos uno todas las semanas.
    La cuestión es que hice la parte proporcional a 3/4 de la masa porque entera no cabe en el molde Nordic Ware que tengo y lo preparo en un horno grande en el que la temperatura tiene que ser 150 y se me hace en unos 40 minutos.
    Al final siempre se me baja en el horno y se me pega en el molde. Que tengo que hacer?????
    Ya no me ha vuelto ha salir igual que la primera vez y porque de me bajaaaa???
    Gracias y perdona por molestarte con tantas preguntas.

    • Hola Silvialina, me ha ocurrido lo mismo cada vez que lo he hecho. Mis moldes Nordic Ware son de 10 tazas, por lo que las cantidades de la receta excedían la capacidad del molde . Yo también tengo un horno grande y a los 40 minutos ya se me hacía demasiado la parte superior del bizcocho por lo que tenía que sacarlo y claro, al no estar hecho por abajo, se quedaba pegado al molde. Por lo que he decidido comprar el molde tradicional que tiene una mayor capacidad (de 12 a 14 tazas). El bizcocho es el mejor que he probado nunca (aunque no me haya quedado visualmente bien hasta ahora) y creo que la inversión bien merece la pena. Estoy segura que ahora me saldrá!!

  14. Pues este tambien va para la saca, no puedo perderme este si comentas que es tan infalible :)
    Besotes

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  1. […] de decir que ningún bundt que haya probado hasta ahora supera al Caza Hombres, pero éste bundt que os he explicado hoy bien podría quedar en un respetable segundo lugar. Así […]

  2. […] comentaba antes esta receta la he sacado del blog Bakemania una artista en el mundo de la repostería y tengo marcado su blog como uno de mis favoritos, de […]

  3. […] de Lis, segundo (por ahora) de mi colección (el otro es el molde Clásico con el que preparo el bundt caza hombres y el bundt de […]

  4. […] elaborar este bizcocho he usado mi receta de bundt caza hombres, o lo que es lo mismo, la mejor receta jamás creada para obtener siempre un bizcocho absolutamente […]

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