Bundts & Bizcochos

Bundt Caza-Hombres (Actualizado)

Hoy os traigo el bizcocho infalible por excelencia. Nadie, y digo NADIE, será capaz de resistirse a él, e incluso me atrevería a decir que NADIE se quedará sin repetir. Es lo que tiene este bizcocho, cuyo nombre original The Man-Catcher, o El Caza-hombres, resulta de lo mas apropiado.

Se trata de una receta de bundt clásico, sencillo y rápido de hacer, pero con una jugosidad tan característica que hará que se convierta en una de tus recetas fetiche.

Los ingredientes necesarios para la elaboración de esta receta son:

  • 225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 675 gr de azúcar (3 cups)
  • 5 huevos grandes
  • 375 gr de harina (3 cups)
  • 1 cucharadita de café de bicarbonato (1/4 teaspoon)
  • 1 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 2 yogures naturales (1 cup)
  • 2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla (1 teaspoon)

Antes de nada precalentamos el horno a 160ºC y engrasamos con mantequilla un molde tipo bundt, cerciorándonos de que todos los recovecos queden perfectamente engrasados.

En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos la mantequilla junto con el azúcar durante 5 ó 6 minutos.

Uno a uno, vamos añadiendo los huevos, batiendo bien tras cada incorporación.

En un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.

Añadimos esta mezcla a la masa en tres partes, alternando con el yogurt y el extracto de vainilla.

Batimos hasta que todo quede incorporado.

Llenamos nuestro molde con la masa, y horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro el bundt salga limpio, sin restos de masa adheridos.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar en el propio molde durante unos quince minutos.

A continuación desmoldamos sobre una rejilla y lo dejamos hasta que se haya enfriado por completo.

Os animo a todos a probar este bizcocho lo antes posible, porque ¡seguro que se convertirá en un gran descubrimiento!

Además, este bizcocho congela muy bien y dura muchísimo. Una vez frío, sólo hay que cortarlo en porciones, envolverlo en un par de capas de papel film, y meter al congelador. Para descongelar, simplemente hay que sacarlo del congelador y dejarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

¡Qué aproveche!

26 Comentarios

  • Reply
    entregalletas
    Marzo 5, 2012 at 3:01 pm

    Ahora necesito un molde para bundt…. 😛

  • Reply
    elGatodelZapatero
    Marzo 5, 2012 at 3:33 pm

    Pues tiene una pinta muy jugosa, tendré que probarlo 🙂

  • Reply
    Goloso
    Marzo 5, 2012 at 3:51 pm

    Hola:
    Perdona la preguna, ¿como puede ser que sean 675 gr de azúcar (3 cups)
    y 375 gr de harina (3 cups)? ¿Que diferencia hay en estas cup’s?

    Muchas gracias; por cierto, la receta tiene una pinta estupenda

    • Reply
      aprendizderepostera
      Marzo 5, 2012 at 4:13 pm

      Hola goloso, las tazas son una medida de volumen, no de peso. Una taza es como un vaso de agua (aprox, de 240 ml) y la llenas hasta arriba del ingrediente que sea. Como la harina es menos pesada que el azúcar, ocupa el mismo volumen siendo menos peso.
      Por cierto, TENGO que probar este bundt! Con este nombre no sé a qué estoy esperando….

      • Reply
        Goloso
        Marzo 5, 2012 at 8:46 pm

        Gracias por la respuesta.
        En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.

        • Reply
          Iris Bibiana
          Mayo 13, 2017 at 2:21 pm

          Lo voy a hacer bajando el azúcar, pues por la relación peso-volumen, encuentro es demasiado azúcar.
          Por lo demás, luce estupendo.

  • Reply
    Mireia
    Marzo 5, 2012 at 6:53 pm

    Que pinta más buena!! Lo voy a poner en pinterest ya mismo y lo probaré muy pronto!!!

  • Reply
    Goloso
    Marzo 5, 2012 at 8:49 pm

    Gracias por la respuesta.
    En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.

  • Reply
    Mónica
    Marzo 5, 2012 at 10:58 pm

    Tiene una pinta estupenda, lo haré tan pronto como pueda y gracias por poner las medidas con la equivalencia ya directamente

  • Reply
    Paulambetadas
    Marzo 6, 2012 at 11:34 am

    Yo no quiero cazar nada pero la receta me la llevo. Besos

  • Reply
    gasy
    Marzo 6, 2012 at 10:34 pm

    la hice ayer por la tarde, mis 3 cups de harina pesaron 300g y las 3 de azúcar, 450g, así que puse 300g de azúcar y el bizcocho está riquísimo!

  • Reply
    Maribel
    Marzo 13, 2012 at 2:46 am

    Yo sikiero cazar a mi marido jajaja rikisima la receta 🙂

  • Reply
    Bundt de aceite de oliva y naranja | Bakemania
    Marzo 20, 2012 at 2:36 pm

    […] de decir que ningún bundt que haya probado hasta ahora supera al Caza Hombres, pero éste bundt que os he explicado hoy bien podría quedar en un respetable segundo lugar. Así […]

  • Reply
    Bundt Caza-Hombres | Comparte postres
    Abril 15, 2012 at 11:38 am

    […] comentaba antes esta receta la he sacado del blog Bakemania una artista en el mundo de la repostería y tengo marcado su blog como uno de mis favoritos, de […]

  • Reply
    yas
    Marzo 2, 2013 at 9:51 pm

    se puede usar margarina sin sal en lugar de mantequilla?

    • Reply
      bakemania
      Marzo 11, 2013 at 8:24 pm

      Hola Yas, no, deberás utilizar mantequilla ya que el resultado con margarina no es igual. Un abrazo,

  • Reply
    manu
    Marzo 12, 2013 at 4:23 pm

    Lo probaré y ya te diré lo que he cazado……pero me apetece probarlo. Espero no se quede en mis “pendientes” que cada día crecen mas.

  • Reply
    María Jose
    Septiembre 5, 2013 at 1:04 am

    A mi no se q me pasa que se me baja siempre ,incluso antes de sacarle del horno.

  • Reply
    silvialina
    Octubre 16, 2013 at 2:13 pm

    Hola Lara,
    Te quería hacer unas pregúntillas sobre este Bundt Caza Hombres.
    La primera vez que lo hice en casa me quedo genial y desde entonces preparamos uno todas las semanas.
    La cuestión es que hice la parte proporcional a 3/4 de la masa porque entera no cabe en el molde Nordic Ware que tengo y lo preparo en un horno grande en el que la temperatura tiene que ser 150 y se me hace en unos 40 minutos.
    Al final siempre se me baja en el horno y se me pega en el molde. Que tengo que hacer?????
    Ya no me ha vuelto ha salir igual que la primera vez y porque de me bajaaaa???
    Gracias y perdona por molestarte con tantas preguntas.

    • Reply
      Patri (Mallorkids.com)
      Mayo 8, 2014 at 9:22 am

      Hola Silvialina, me ha ocurrido lo mismo cada vez que lo he hecho. Mis moldes Nordic Ware son de 10 tazas, por lo que las cantidades de la receta excedían la capacidad del molde . Yo también tengo un horno grande y a los 40 minutos ya se me hacía demasiado la parte superior del bizcocho por lo que tenía que sacarlo y claro, al no estar hecho por abajo, se quedaba pegado al molde. Por lo que he decidido comprar el molde tradicional que tiene una mayor capacidad (de 12 a 14 tazas). El bizcocho es el mejor que he probado nunca (aunque no me haya quedado visualmente bien hasta ahora) y creo que la inversión bien merece la pena. Estoy segura que ahora me saldrá!!

  • Reply
    Bundt de limón insuperable – Bakemania
    Marzo 12, 2014 at 11:30 pm

    […] de Lis, segundo (por ahora) de mi colección (el otro es el molde Clásico con el que preparo el bundt caza hombres y el bundt de […]

  • Reply
    Bearecetasymas
    Junio 7, 2014 at 11:00 am

    Pues este tambien va para la saca, no puedo perderme este si comentas que es tan infalible 🙂
    Besotes

  • Reply
    Bundt de Halloween con sorpresa interior – Bakemania
    Octubre 26, 2015 at 10:42 pm

    […] elaborar este bizcocho he usado mi receta de bundt caza hombres, o lo que es lo mismo, la mejor receta jamás creada para obtener siempre un bizcocho absolutamente […]

  • Reply
    Malena
    Mayo 7, 2017 at 6:45 am

    Hola! Quiero hacerle esta receta a mía padres pero son diabéticos. Puedo usar un sustituto de azúcar o bien, reducir la cantidad?

    • Reply
      Lara
      Mayo 8, 2017 at 7:01 pm

      Hola Malena, ¡gracias por visitar el blog! Me temo que nunca he probado a sustituir el azúcar en esta elaboración…Puedes reducir la cantidad un poco, pero quizá sería mejor que te decantases por alguna receta especial para diabéticos, que usé algún otro tipo de componente dulce como el puré de manzana, la miel etc. ¡Un abrazo!

  • Reply
    Laura
    Mayo 9, 2017 at 12:56 pm

    Hola! Hice el bundt pesando los ingredientes y no midiendo por tazas. Lo puse en un molde de silicona de bundt apropiado para la cantidad de mezcla y lo metí en el horno a 160 grados durante 40 minutos como dice la receta. Resultado? Demasiado dulce y crudo por lo que tuve que volver a meterlo al horno perro nunca terminó de cocinarse. Me gustaría saber qué pudo haber pasado ya que seguí las instrucciones y medidas de peso al pie de la letra. Una picardía tanta mezcla tirada! Gracias y saludos. Laura

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