Galletas de millonario

Muchas veces me habéis preguntado cuál es mi libro de repostería favorito. La verdad es que me resulta complicado elegir solo uno, todos tienen cosas buenas y malas, recetas que salen mejor y recetas que desearías no haber probado nunca. Pero hay uno al que siempre acudo cuando no tengo tiempo que perder y necesito alguna receta que no me dé ningún susto. Se trata de How to be a domestic Goddess (Baking and the art of comfort cooking) de Nigella Lawson. Tratándose de Nigella, el éxito está asegurado. Cientos de recetas sencillas, sin pretensiones, y sobre todo, deliciosas.

La receta que os traigo hoy está basada en una de las que incluye este muy recomendable libro.

Se trata de un clásico de la repostería por lo general poco conocido en España. Galletas de millonario o Millionaire´s shortbread.

Una “barritas” sencillísimas de hacer y que gustan a todo el mundo. Infinitamente mejores que cualquier chocolatina que podáis encontrar en tiendas.

Todo lo que se necesita para hacerlas es:

  • 225 gr de harina
  • 75 gr de azúcar
  • 375 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 397 gr de leche condensada
  • 325 gr de chocolate

Antes de nada, engrasamos el molde que vayamos a utilizar, y precalentamos el horno a 170ºC.

En un recipiente grande pones la harina y el azúcar.

 

Añadimos 175 gr de la mantequilla, y amasamos con las manos.

Obtendremos una masa similar a la de cualquier galleta, quizá algo mas pegajosa.

Con esta masa cubrimos la base de nuestro molde, y horneamos unos 30 minutos, hasta que la superficie quede doradita.

Sacamos del horno y dejamos que enfríe por completo.

A continuación, derretimos la mantequilla

 

y añadimos la leche condensada.

Calentamos durante 6 ó 7 minutos, hasta que comience a hervir y adquiera un color mas oscuro.

Vertemos la mezcla de leche condensada en nuestro molde, sobre la base de galleta, y dejamos que se asiente.

Por último, derretimos el chocolate, y cubrimos toda la superficie de nuestras barritas.

 

Una vez se haya enfriado, metemos el molde en la nevera un par de horas. A continuación lo sacamos, y dejamos reposar fuera otra hora mas o menos, para que sea mas sencillo de cortar. Si intentamos cortarlo nada mas sacarlo de la nevera, es muy probable que la capa de chocolate se agriete y salgan trozos poco uniformes.

 

Se puede conservar perfectamente a temperatura ambiente.

Fácil, ¿Verdad?

 

¡Deja que Bakemania lo haga por tí!

Visita www.bakemania.es para hacer tu pedido.

¡Sigue a Bakemania en Facebook!

Anuncios

Comments

  1. Gracias gracias gracias por la receta!!! Estaba buscando una así hace mucho tiempos porque la vi en algún sitio…
    Ya la probaré :)

  2. Ohhhh!!! Me encantan estas galletas!!! Tengo que probar esta receta! Gracias

  3. Mañana mismo las hago,que ricas!!!Muchas gracias!

  4. Esta semana voy a probar a ver que tal me salen. Si consigo que queden presentables, os mando una foto.

  5. Qué buenas barritas…y con tod ese chocolate…!!!

  6. Que sepas que esta receta la hago fijoooooo

  7. Como que todavía no has puesto alguna receta de cakepops? Me gustaría mucho que nos enseñaras algunas, un saludito.

  8. Que tipo de chocolate usas en esta receta del millonario, alguno especial o simplemente chocolate puro, gracias, un saludo.

  9. Genial!!! este fin de semana la hago seguro!! me podrías decir el tamaño del recipiente que sería adecuada para esas cantidades?? Un saludo!! :)

  10. hola Lara!! el tamaño del molde? a mi también me interesa saber cual es.. gracias

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: