Cookies/ Galletas

Mini galletas con crema de chocolate

¡Ya estoy de vuelta! ¿Qué tal os han ido las vacaciones? Espero que la vuelta a la realidad no se os esté haciendo demasiado cuesta arriba…

Hoy recupero la actividad del blog post-vacaciones y os traigo una riquísima receta que vi hace ya bastante tiempo en La receta de la felicidad y que llevo queriendo hacer desde entonces. Se trata de unas mini galletas de mantequilla rellenas de ganache de chocolate. Súper sencillas de hacer y muy monas para empaquetar en bolsitas y regalar. Además se mantienen perfectas durante bastante tiempo.

Los ingredientes para la masa de las galletas son

(puedes visitar la receta original haciendo click aquí)

IMG_6198

  • 400 gr de harina
  • 125 gr de azúcar glas
  • 200 gr de mantequilla fría, cortada en pequeños cubos
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal

Para preparar la masa mezclamos la harina junto con el azúcar glas y la sal.

IMG_6205

Añadimos el huevo y la mantequilla e incorporamos bien con las manos, hasta obtener una masa uniforme.

IMG_6206 IMG_6209

Dividimos la masa en dos partes, cubrimos con papel film y refrigeramos.

IMG_6214

A continuación estiramos la masa entre dos capas de papel antiadherente. Hay que intentar dejar la masa lo mas fina posible, para que las galletas queden proporcionadas.

IMG_6215 IMG_6216

Cuando tengamos la masa lista, volvemos a refrigerarla. Es muy importante que esté fría ya que al hacer galletas tan pequeñas es fácil que se deformen si la masa está demasiado blanda.

Con ayuda de un cortador circular pequeño vamos dando forma a las galletas. Cuando estén listas, refrigeramos unos 15 minutos mas antes de hornearlas.

IMG_6218 IMG_6220 IMG_6221 IMG_6223

Horneamos a 170ºC durante 5 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

IMG_6228

Mientras enfrían nos ponemos manos a la obra con el relleno, para el que necesitaremos

IMG_6232

  • 150 gr de chocolate negro
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar glas

Derretimos al fuego la mantequilla junto con el chocolate, con mucho cuidado de que no se queme. Cuando ambos ingredientes estén totalmente derretidos vamos añadiendo el azúcar glas, poco a poco y sin dejar de mezclar.

Con mucho cuidado metemos la mezcla en una manga pastelera, y antes de que la ganache enfríe ponemos un poquito en la mitad de las galletas.

IMG_6237 IMG_6242

Con la otra mitad “cerramos” los sándwiches.

IMG_6244 IMG_6245

¿Qué os parecen? Sencillo, ¿verdad? Y os prometo que están deliciosas.

IMG_6250 IMG_6255

Además tienen un tamaño perfecto para sacar si tenemos invitados a la hora del café.

IMG_6263 IMG_6260

¡A ver si os animáis a probarlas!

¡Hasta el Lunes que viene! ¡Feliz semana!

18 Comentarios

  • Reply
    Susa
    Septiembre 9, 2013 at 1:48 pm

    Preciosas, como botoncitos dulces. Bienvenida de nuevo!

  • Reply
    missblackglamour
    Septiembre 9, 2013 at 2:35 pm

    Que monada y que pinta! Un buen detalle 🙂

  • Reply
    María Alejandra
    Septiembre 9, 2013 at 3:19 pm

    Están preciosas y se ven divinas!

  • Reply
    lety
    Septiembre 9, 2013 at 6:48 pm

    Hola, donde te andabas ya estrañaba tus recetas. Espero q hayas disfrutado tus vacaciones 😀
    Esta receta de SandeeA es maravillosa a mi también me super encanto. Quedan super riquisisismas que gusto verlas tambien en tu pagina. Saludos.

  • Reply
    Annna
    Septiembre 9, 2013 at 8:11 pm

    Me encantaron 😀 🙂 que bueno que ya estas de regreso

  • Reply
    lirioscake
    Septiembre 9, 2013 at 10:47 pm

    Genial como siempre!

  • Reply
    Mireia
    Septiembre 9, 2013 at 11:22 pm

    Me encanta como te han quedado, y el paso a paso con las fotos es estupendo! Besitos;)

  • Reply
    Nayla
    Septiembre 10, 2013 at 10:57 am

    Que bien, ya estás de vuelta! Tenía mono de tus recetas 😉 Esta es una idea genial…me la guardo como todas las demás.

  • Reply
    Rina
    Septiembre 10, 2013 at 5:07 pm

    Qué cosa más rica! la agregaré a mi lista de cosas por hacer.

  • Reply
    sara.harod
    Septiembre 11, 2013 at 12:40 am

    Hola! Decubrí tu blog no hace mucho. ¡Enhorabuena!
    Gracias por compartir tus recetas. El blog es fantástico, todo está muy bien explicado y además las recetas son ¡excepcionales! ¡infalibles! Sigue así 😉

    ¿No te animas un día a ponernos un banoffee o un tiramisú? 🙂

  • Reply
    Lorena Andrade
    Septiembre 11, 2013 at 1:46 am

    Q bien q ya estes de vuelta!! este fin de semana las pruebo!!!! tambien quedaran bien si en vez de chocolate se le pone mermelada???

  • Reply
    sara.harod
    Septiembre 12, 2013 at 4:28 pm

    Ya están probadas. Exquisitas como todo 🙂

  • Reply
    Nydia
    Septiembre 13, 2013 at 2:32 am

    Estas galletas son una monada y no dudo que deben estar deliciosas, pero válgame la paciencia para hacerlas…!!! Creo que si las hago las hago un poquito más grandes.

  • Reply
    Sonia Bravo
    Septiembre 13, 2013 at 11:35 am

    Unas galletas preciosas!! Ideales para compartir o regalar!!
    Un saludo. Sonia

  • Reply
    Juan
    Septiembre 14, 2013 at 7:18 pm

    Se ven buenisimas! que tal quedaran si en ves de usar chocolate amargo uso chocolate dulce?

  • Reply
    Elena
    Septiembre 16, 2013 at 10:03 am

    Buenísima receta, ansiosa por hacerla

  • Reply
    Rebe
    Abril 6, 2014 at 3:29 pm

    Se puede usar la masa basica de chocolate?

  • Reply
    Dina Quiroz
    Septiembre 15, 2015 at 11:40 pm

    Hola hoy descubro esta página y me enamoré♥ gracias por compartir las recetas se ven riquisimas, motivan a hacerlas y además están muy bien explicadas, saludos desde Guadalajara, México 🙂

  • Deja un comentario

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies