Bizcocho Cebra

Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer una Zebra Cake, ya sabéis, los bizcochos de vainilla y chocolate que al cortarlos tienen un diseño interno como de cebra, así que hace unos días me puse manos a la obra con una receta que había visto en Cakes Haute Couture. La receta original es para un pastel con relleno pero yo decidí hacer la versión “bizcocho de desayuno”.

La verdad es que fue mucho mas sencillo de lo que pensaba, y salió riquísimo. La próxima vez intentaré que las “rayas” me queden un pelín mas gordas para que se diferencien mejor, pero para ser el primer intento estoy bastante contenta.

Los ingredientes que necesitáis para elaborarlo son

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  • 180 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 360 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 5 cucharadas soperas de vino blanco

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando un molde de aproximadamente 20 cm.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

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Poco a poco vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, y batiendo bien tras cada incorporación.

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Incorporamos también la vainilla.

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Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla.

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Llegados a este punto dividimos la masa en dos partes iguales, y reservamos una de las partes.

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Mezclamos el cacao con el vino hasta obtener una masa muy espesa, y la añadimos a una de las mitades.

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Colocamos las masas, la blanca y la chocolateada, en dos mangas pasteleras.

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A continuación comenzamos a crear el diseño del bizcocho: con la masa blanca hacemos un círculo en el centro del molde, presionando la manga durante 5 segundos. Con la masa de chocolate hacemos otro círculo en el centro del anterior, también presionando durante 5 segundos. Repetimos este proceso hasta acabar con ambas masas.

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Horneamos durante 60 minutos.

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Una vez haya enfriado por completo podremos cortarlo y ver el diseño interno.

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Bonito, ¿verdad? Y lo mas importante, riquísimo.

¡Que paséis buena semana!

Pd. Os recuerdo que tengo un fantástico sorteo en marcha (haz click aquí) ¡Tenéis hasta el Miércoles para participar! ¡Suerte a todos!

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Comments

  1. Quedó brutal, se ve ¡¡¡¡excelente.!!!. Quiero que me digas si los círculos son de menos a mayor. Es decir primero un circulo pequeño después el de choco mas grande y así sucesivamente? y uno tapa a otro? o es al contrario ? Es que como comenzaste según lo que se ve, pequeños y después se ven grandes…

  2. Buenísimo el bizcocho!!! El efecto cebra quedo muy bien!!!

  3. que buenisima pinta!!!!!!!!

  4. Me flipa!!!

  5. Se ve un buen aspecto y debe estar rico, pero tengo una pregunta¿se puede cambiar el vino blanco por algún otro ingrediente?. Gracias. Saludos

  6. Mmmmmm, que pinta más buena que hace, mañana lo hago :)

  7. Me encanta, es que cuando uno corta este tipo de queques la gente no puede evitar abrir la boca y preguntarse “cómo???””.

  8. Hola me gustaría saber si se puede substituir el vino blanco por otro ingrediente ya que quiero hacerlo en casa y tengo niñas pequeñas!!.
    Gracias!!

  9. me encantan estas puntillas de “Magic Decor”, parecen de tela, si no me tocan en el sorteo me voy a comprar unes.

  10. Riquisimo! En mi casa ya se ha convertido en uno más en el desayuno

  11. Rebeca Zertuche says:

    Disculpa usaste levadura o levadura química. Gracias

  12. Pedro Dasilva says:

    Disculpa el cacao es amargo o semiamargo

  13. La he hecho siguiendo los pasos exactamente y no ha subido nada..

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