Bundts & Bizcochos

Bundt de chocolate (¡¡el mejor del mundo!!)

¡Buenos días! ¿qué tal va ese Jueves? Espero que ya hayáis desayunado todos porque puede que la receta que os traigo hoy os de un pelín de hambre…pero que no cunda el pánico, ya queda un poquito menos para que llegue el finde y la podáis poner en práctica.

¿que qué os traigo? Mmmm…¡un delicioso bundt de chocolate! Pero no se trata de cualquier bundt de chocolate, no, esta receta da como resultado el bizcocho mas tierno que hayáis probado jamás. Es una receta facilísima que todos sois capaces de hacer, no os llevará nada de tiempo y mancharéis lo mínimo. ¡todo ventajas!

Esta es la lista de todo lo que necesitáis localizar

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  • 220 gr de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 90 gr de cacao en polvo puro
  • 190 ml de agua hirviendo
  • 85 gr de chocolate negro para postres
  • 190 ml de buttermilk (ó 190 ml de leche mas 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco o de manzana)
  • 170 gr de mantequilla
  • 330 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando bien el molde que vayamos a usar. Yo también lo espolvoreé con cacao para evitar que el bundt se pegase porque era la primera vez que lo hacía y no sabía muy bien que esperar.

En un recipiente tamizamos y mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

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Añadimos el cacao en polvo al agua hirviendo.

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Añadimos también el chocolate y mezclamos hasta que se derrita. Incorporamos el buttermilk.

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Batimos la mantequilla, previamente derretida, junto con el azúcar. Añadimos los huevos, de uno en uno, y el extracto de vainilla.

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Por último incorporamos la mezcla de ingredientes secos, alternando con la mezcla del cacao.

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Aviso a navegantes: llegados a este punto mis esperanzas en este bizcocho decrecieron considerablemente. Vamos, que no daba un duro porque aquello saliese bien. La masa es extremadamente líquida, parece agua, y la verdad es que no me dio muy buena espina…pero, misterios de la vida, el bizcocho, salir, sale. Y es una auténtica delicia. Así que ¡qué no cunda el pánico!

Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante unos 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa.

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Dejamos enfriar por completo en el molde antes de desmoldar.

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Para terminar de decorarlos podéis cubrirlo con una glasa como la mía, hecha a base de azúcar glas y leche. Solo tenéis que añadir leche al azúcar hasta que adquiera la consistencia deseada. Por último lo espolvoreé con miguitas de galleta oreo.

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No soy muy fan de los bizcochos de chocolate (y eso que me encanta el chocolate) pero os aseguro que este es especial. Al partirlo veréis que es tan jugoso que está casi húmedo por dentro. Una auténtica delicia. Os prometo que no os arrepentiréis si lo probáis.

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Pues hasta aquí el post de hoy. ¡Nos vemos la semana que viene!

Pd. Os recuerdo que todavía estáis a tiempo de votar a mi blog en los Premios Bitácoras 2013. ¡os lo agradecería enormemente! ¡Haz click en la imagen inferior para votar! ¡Muchísimas gracias!

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31 Comentarios

  • Reply
    ideasmama
    Octubre 10, 2013 at 9:57 am

    Que buena pinta tiene!!! Me apunto la receta. Besos

  • Reply
    Pilar
    Octubre 10, 2013 at 10:44 am

    Hay que echar 190 ml de leche y despues la vinagre,y no le da un punto acido?

  • Reply
    Nayla
    Octubre 10, 2013 at 10:56 am

    Tiene una pinta impresionante!!! Lo hago este finde seguro.
    A este paso voy a engordar un montón!!! jaja! El finde pasado hice la receta de Chocolate chip Cookies y estaban de muerte!! Ya no queda ninguna…

  • Reply
    Myriam
    Octubre 10, 2013 at 11:22 am

    Sí, tiene muy buena pinta este bundt y te agradezco que compartas la receta, lo prepararé seguro en cuanto despeje las dudas que tengo:
    ¿Dónde compras el cacao en polvo puro?
    ¿Qué chocolate negro usas y dónde lo consigo? ¿este chocolate negro es lo que llaman chocolate cobertura?
    Muchas gracias de antemano por tu respuesta

    • Reply
      bakemania
      Octubre 10, 2013 at 12:03 pm

      Hola Myriam, el cacao que uso es el de la marca valor, lo encontrarás en cualquier súper. El chocolate también lo encuentras en el súper, es chocolate normal de cobertura. un abrazo

  • Reply
    Paqui Cambres
    Octubre 10, 2013 at 11:30 am

    Me temo que no voy a esperar al fin de semana, imagino que para esa fecha ya habremos dado buena cuenta de este magnifico bizcocho.
    Gracias por publicarlo
    Paqui

    • Reply
      Myriam
      Octubre 16, 2013 at 7:05 am

      Gracias. Este fin de semana iré a por los ingredientes y luego a disfrutar del bundt, que ya he visto por ahí muy buenos comentarios.
      Bss.

  • Reply
    Pili
    Octubre 10, 2013 at 11:35 am

    Hola, Lara. Voy a hacer este bundt si o si, lo tengo claro, pero tengo una duda. Para el buttermilk dices q hay que añadir 1 y 1/2 de vinagre a la leche, pero cucharada sopera o de postre?

    • Reply
      bakemania
      Octubre 10, 2013 at 12:05 pm

      uy, se me había olvidado poner “cucharaditas”, de postre 🙂

  • Reply
    Paqui
    Octubre 10, 2013 at 12:49 pm

    Por cierto una preguntilla, dices en los ingredientes “mantequilla derretida” y según veo en la foto imagino que esta a temperatura ambiente ¿podrías sacarme de dudas?
    Gracias
    Paqui

    • Reply
      bakemania
      Octubre 10, 2013 at 12:52 pm

      Hola Paqui, ya he editado la entrada para que quede mas claro. La mantequilla es derretida, lo que pasa es que hice la foto antes de derretirla 🙂 un abrazo

  • Reply
    Rebeca Brown
    Octubre 10, 2013 at 3:19 pm

    Mmm…se ve delicioso. Hace una semana compre un molde para mini bundts y estoy segura que esta es la receta perfecta para estrenarlo. Lo que quisiera que me digaa cuanto tiempo tengo que dejarlo en el horno para este tipo de molde (12 mini bundts).
    Gracias.

  • Reply
    Nydia
    Octubre 10, 2013 at 3:21 pm

    Pues yo también hubiera tenido mis dudas con la masa tan líquida, normalmente las masas de bundt son algo más espesas, verdad? El resulta perfecto, se ve súper chocolatoso.

  • Reply
    angeles aliaga ros
    Octubre 10, 2013 at 4:19 pm

    Ya te he votado en los premios Bitácoras, espero que ganes. 🙂

  • Reply
    Alberto
    Octubre 10, 2013 at 8:42 pm

    La pinta que tiene con el glaseado blanco y las migas de oreo es estupenda! Lo probaré. Gracias por la receta.

  • Reply
    beaenlared
    Octubre 10, 2013 at 11:10 pm

    Qué diámetro tiene tu molde? Es que el mío es mini y no sé si usar la mitad de tus ingredientes o cuánto!

    Gracias

  • Reply
    beaenlared
    Octubre 10, 2013 at 11:11 pm

    Ah y hasta donde lo lleno? A la mitad como parece en tu foto?

  • Reply
    Paqui
    Octubre 11, 2013 at 10:42 am

    Otra preguntita, si eres tan amable, ¿solo utilizas como leudante bicarbonato?, ¿no pones ni un poquitito de polvos de hornear?, quedo a la espera de respuesta a la preguntilla para meterle mano. Gracias otra vez por tu gentileza.
    Saludos
    Paqui

  • Reply
    Nuria
    Octubre 15, 2013 at 12:10 pm

    Ya he hecho la receta y realmente queda delicioso!!! Creo que se ha convertido en “la receta” de bizcocho de chocolate

  • Reply
    Mabel
    Octubre 15, 2013 at 2:46 pm

    Hola Lara, acabo de hacer el bundt de chocolate y es una pasada, queda superesponjoso, esta buenisimo, creo que no va a llegar ni a la hora de la merienda 😉

  • Reply
    MÒNICA
    Octubre 20, 2013 at 9:14 am

    como tu, no somos muy aficionados a los bizcochos de chocolate, pero guardé la receta por si las moscas se me antojaba….. hoy tenemos a merendar un amigo de mi hija mayor que es un autentico adicto a los pasteles de chocolate, así que ahora mismo me pongo manos en la masa. gracias por estas recetas tan deliciosas que compartes con nostr@s y este entusiasmo que pones en explicarlas.
    .

  • Reply
    MÒNICA
    Octubre 20, 2013 at 11:51 am

    bueno, lo tengo en el horno…. he tenido un problema con el buttermilk. no he entendido bien las cantidades de vinagre. yo le he puesto 1 cucharadita i media de vinagre, no sé si era cucharadita o cuchara. gracias!!! a ver qué tal sale!!!

  • Reply
    paqui
    Octubre 27, 2013 at 8:41 pm

    Hola yo e echo el bundt y estaba buenisimo pero el glaseado me quedo un poco liquido me podias decir las cantidades un saludo

  • Reply
    Eva Vieites
    Noviembre 3, 2013 at 9:43 am

    Muy muy bueno, y super fácil. Pero la glasa no me quedó tan blanca y deslució un poco el resultado final. Como la haces?

  • Reply
    Karen
    Noviembre 4, 2013 at 8:46 pm

    Hola: Ayer, por fin, hice este bundt. Llevaba días con ganas de prepararlo. Me pasó exactamente lo mismo: cuando puse la mezcla en el molde estaba muy líquida pero como explicaste que a tí te paso estaba tranquila. Me quedé soprendidísima lo que llega a subir la masa sin nada de levadura, solo el bicarbonato. El sabor buenísimo. Eso sí, recomiendo también acompañarlo de una bola de helado de vainilla, por ejemplo. Realmente, es un bizcocho fácil de hacer y da muy buen resultado. Gracias por la receta. Ahora iré a por las galletas springerle 🙂 Karina

  • Reply
    paqui
    Diciembre 12, 2013 at 9:00 pm

    Hola Lara me podias dar las medidas de la glasa pues la e echo y no me queda como a ti gracias y un saludo

  • Reply
    Alberto Verdejo
    Enero 6, 2014 at 6:02 pm

    El bizcocho está buenísimo, pero el glaseado no me quedó tan bien, me salió menos blanco y se escurría mucho. ¿Nos podrías decir qué cantidades utilizaste tú? Gracias!

  • Reply
    Myriam
    Enero 14, 2014 at 3:51 pm

    Uyy, que riicoo, tengo ese mismo molde pero no he echo esta receta, la pruebo y te cuento…
    http://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2013/03/cookies-extra-chocolate.html

  • Reply
    Bundt de limón insuperable – Bakemania
    Marzo 12, 2014 at 11:30 pm

    […] Aunque no lo parezca Nordic Ware no patrocina este post (aunque si necesitan que alguien pruebe sus moldes…¡aquí me tienen!) y todo este rollo viene porque ayer me llegó a casa un nuevo molde que había comprado. Se trata del modelo Flor de Lis, segundo (por ahora) de mi colección (el otro es el molde Clásico con el que preparo el bundt caza hombres y el bundt de chocolate) […]

  • Reply
    Bearecetasymas
    Junio 7, 2014 at 11:03 am

    Y me quedo con este tambien, de chocolate no me puedo resistir 🙂
    Besotes y ya te ire comentando 😉

  • Reply
    Claudia
    Julio 11, 2015 at 2:00 am

    Hola vi la foto que la mantequilla estaba punto pomada y lo hice así. Pensé que había un error de tipeo.. . como resultado al final la masa no me salio líquida mas bien espesa… solo espero que también salga buena :/ te recomiendo poner una anotación o algo porque confunde.

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