Cupcakes

Cupcakes de Coca-Cola (o de chocolate súper jugosas)

Estaréis pensando que vaya receta mas rara, pero antes de que os echéis las manos a la cabeza os diré que no, no sabe a coca-cola, se trata de una cupcake de chocolate clásica. Entonces os preguntaréis que si no sabe a coca-cola…¿para qué añadirla a la receta? Pues muy sencillo, para obtener la cupcake mas jugosa que hayáis probado jamás. Hacedme caso y dadle una oportunidad a esta receta ¡Os prometo que no os defraudará!

Los ingredientes que necesitaréis para ponerla en práctica con los siguientes:

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  • 500 ml (2 cups) de coca-cola normal (no usar light)
  • 118 gr (1 cup) de cacao en polvo sin azúcar
  • 113 gr (1/2 cup) de mantequilla
  • 250 gr ( 1 ¼ cup) de azúcar
  • 100 gr (1/2 cup) de azúcar moreno
  • 250 gr (2 cups) de harina
  • 1 ¼ cucharaditas (teaspoons) de bicarbonato
  • 1 cucharadita (teaspoon) de sal
  • 2 huevos grandes

*Con estas cantidades obtendréis 24 cupcakes. Podéis preparar la mitad de la receta sin problemas.

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 160ºC y preparar dos bandejas de cupcakes con sus respectivas cápsulas de papel.

Ponemos al fuego la coca-cola, el cacao y la mantequilla, hasta que ésta se derrita.

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Añadimos el azúcar y el azúcar moreno y movemos hasta que se disuelvan.

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Retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco.

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En un recipiente amplio tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservamos.

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Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de la coca-cola.

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Vertemos sobre la harina que habíamos reservado y con ayuda de una espátula mezclamos hasta que los ingredientes se incorporen. Es importante no batir demasiado ya que si lo hacemos obtendremos unas cupcakes muy secas. No os preocupéis si queda algún grumillo.

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Repartimos la masa entre las cápsulas y horneamos unos 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la cupcake salga limpio, sin restos de masa adherida.

Dejamos reposar en la propia bandeja cinco minutos y a continuación transferimos a una rejilla para permitir que enfríen por completo.

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En este ocasión, las cupcakes no van decoradas con buttercream, si no con nata montada.

Necesitaréis:

  • 360 (1 ½ cup) de nata para montar
  • 4 cucharadas soperas (tablespoons) de azúcar glas
  • 1 cucharadita (teaspoon) de extracto de vainilla

Ponemos todos los ingredientes en el baso de nuestra batidora y montamos la nata. Una vez las cupcakes hayan enfriado por completo podremos decorarlas usando una manga pastelera.

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Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla en casa. ¡Merecen la pena!

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20 Comentarios

  • Reply
    carmen
    Marzo 4, 2014 at 10:44 pm

    Me ha gustado mucho la receta, como quedará en bizcocho??

  • Reply
    Ana Paula
    Marzo 4, 2014 at 11:08 pm

    Las amé! Y se ven hermosas! Creo que probaré hacerlas la próxima semana…
    Lara, tu libro se encuentra disponible en Chile?? Me gustaría comprarlo en uno o dos meses, cuando junte el dinero 🙂

  • Reply
    Carla
    Marzo 5, 2014 at 1:04 am

    Hola te escribo de lima en el pais Peru, una consulta esta receta lo puedo hacer en un molde grande y si lo forro con la cobertura aparte puedo forrar con fondant le quiero hacer a mi sobrina, y tengo miedo que se moje el fondant o se rompa

  • Reply
    denuevayorkhastalosangeles
    Marzo 5, 2014 at 10:07 am

    Qué buena pinta! Las de choco son de mis preferidas, voy a probar lo de añadirle coca cola a ver como me sale. Una pregunta: No hay que poner nada de levadura?

  • Reply
    MARI CARMEN SANTANA
    Marzo 5, 2014 at 11:10 am

    SE PUEDE HACER EN BIZCOCHO? QUEDA BIEN??
    gRACIAS

    • Reply
      Paula
      Marzo 6, 2014 at 4:47 pm

      Hola, casualmente yo lo hice en bizcocho por que no me quedaban cápsulas y esta deseando probarlo, y si queda muy bien lo único es que tienes que jugar con los tiempos. Yo lo deje aproximadamente 4o minutos a la misma temperatura y cuando lo comprobé con el palillo salió un poco untado. con 10 minutos mas se me quedo PERFECTO lo recomiendo un montón ya sea cupcake o bizcocho. Espero que te haya ayudado mi respuesta

      • Reply
        Carla
        Marzo 7, 2014 at 12:02 am

        Hola paula justo tambien habia echo esa pregunta, ahora el resto de la pregunta es que lo quiero rellenar entre capas y bañar cpn fudge , tu crees que encima de eso ya que va a quedar hiper humedo se pueda poner fondant encima del fudge.

  • Reply
    Marisa
    Marzo 5, 2014 at 12:48 pm

    Hola, estoy dispuesta a probarla ¿que cantidades equivale CUP A GRAMOS? gracias.

    • Reply
      Carla
      Marzo 6, 2014 at 2:08 pm

      Depende del producto cup es taza, por ejemplo 1 taza de mantequilla no equivale lo mismo que una taza de harina por eso, en la receta en parentesis te pone lo que equivale los gramos en taza o sea cup en ingles
      500 ml (2 cups) de coca-cola normal (no usar light)
      118 gr (1 cup) de cacao en polvo sin azúcar
      113 gr (1/2 cup) de mantequilla
      250 gr ( 1 ¼ cup) de azúcar
      100 gr (1/2 cup) de azúcar moreno
      250 gr (2 cups) de harina

      • Reply
        Carla
        Marzo 6, 2014 at 2:11 pm

        Ahi vez que una taza de harina equivales a 125 gramos por eso 2 tazas es 250 gramos, no es igual que el azucar moreno que equivale 100 gramos a 1/2 taza o sea una taza seria 200 gramos ya que el azucar es mas denso, por eso en reposteria es mejor trabajar en gramos.

      • Reply
        Fiorella
        Septiembre 13, 2014 at 8:19 pm

        Personalmente creo que cuando se trata de sólidos es más fácil medirlo en gr. y; por otro lado, cuando son líquidos en tazas (cups), pero también creo que es mejor en ml (más específico).

  • Reply
    Ana Paula
    Marzo 5, 2014 at 2:23 pm

    Que maravillosas se ven!!!! A ver si la próxima semana intento hacerlas y veo que tal quedan C:
    Lara, quisiera saber si tu libro se encuentra disponible en Chile, me interesa comprarlo entre marzo-abril 🙂

  • Reply
    ale tortas
    Marzo 5, 2014 at 3:46 pm

    LINDA…GRACIAS POR TU RECETA..ERES MUY GENEROSA. LOS HAGO EL FIN DE SEMANA Y TE CUENTO.

  • Reply
    Carla
    Marzo 5, 2014 at 8:00 pm

    Por favor contesta mi mensaje, esta arriba bueno re lo repito, si lo puedo hacer en molde grande y si lo puedo forrar con fugde y encima con fondant ya que tengo miedo de bañarlo con fudge este remoje el fondant

  • Reply
    Nydia
    Marzo 7, 2014 at 8:53 pm

    Hacer cupcakes con Coca Cola es una de mis tareas pendientes, siempre lo dudo porque bueno, es soda, pero sí pues, cupongo que los componentes de esta bebida producen la reacción química necesaria para que salga de ese color tan bello.

  • Reply
    Ana Paula
    Marzo 9, 2014 at 7:15 pm

    maravillosos!! veamos si me funciona hacerlos esta semana C:
    Lara, tu libro está disponible en Chile? Me gustaría comprarlo durante abril o mayor 🙂

  • Reply
    Raquel Salcedo
    Marzo 9, 2014 at 8:18 pm

    Yo las he hecho hoy y han salido estupendas. Super jugosas. Con la mitad de ingredientes para que me salieran 12. Muy, muy ricas.

    • Reply
      Fiorella
      Septiembre 13, 2014 at 8:20 pm

      ¡Me emociona ver tu comentario! hasta ahora no había visto a nadie decir que los había hecho o qué tal le habían salido, pero ahora tengo más confianza en hacerlos… 😀

  • Reply
    Esmile
    Mayo 17, 2015 at 5:10 am

    Hola Carla! Gracias por tu receta me quedaron super ricos … El único problema es que no los decore por que tengo duda sobre la de nata para montar! Es crema para batir o crema chantilly? gracias me salieron 12 y quedo un poquito, pero los quiero hacer de nuevo para decorarlos. Saludos desde Venezuela

  • Reply
    Anuski
    Marzo 17, 2016 at 1:46 am

    Tienen una pinta estupenda solo que pienso que en esta pagina se usa una cantidad excesiva de azucar glass en el buttercream,por lo general en todas las recetas de cupcakes ,lo que hace que sobresalga el dulzor y no se aprecien tan bien los diferentes sabores de las variadas recetas.
    por lo demas muy bien.
    un saludo Anuski

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