Tartas

Tarta de fresas y nata

¡Hola a todos! ¡Feliz Lunes! ¿Cómo va ese comienzo de semana? Yo re-aparezco después de un par de semanas un poco desaparecida…cambios, cambios, cambios (¡!)

La verdad es que la receta que os traigo esta semana la hice ya hace algo de tiempo, en cuanto la vi publicada en uno de mis blogs favoritos, Kanela y Limón. Me pareció tan original, fácil y bonita que no me pude resistir a ponerla en práctica en cuanto tuve la oportunidad.

Se trata de un pastel de fresas y nata, súper ligero y fresquito para estos primeros días de calor. Como he comentado, la receta la encontré en Kanela y Limón, y podéis acceder al post original haciendo click aquí.

En cualquier caso, transcribo aquí los ingredientes y os enseño mi “paso a paso”

Para la capa de nata necesitaremos:

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  • 100 gr de queso Philadelphia
  • 250 ml de nata para montar
  • 250 ml de leche entera
  • 60 gr de azúcar
  • un sobre de cuajada
  • una pizca de sal

La preparación, mas fácil imposible. Ponemos todos los ingredientes al fuego y removemos hasta que el queso se haya derretido por completo y la mezcla comience a hervir ligeramente. A continuación vertemos la mezcla sobre nuestro molde (recomiendo engrasar el molde con una pizca de aceite para así facilitar el desmoldado posterior) y reservamos en la nevera.

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Para la capa de fresa necesitaremos:

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  • 180 gr de fresas
  • 250 ml de nata
  • 250 ml de leche entera
  • 60 gr de azúcar
  • dos sobres de cuajada
  • una pizca de sal

Antes de nada trituramos las fresas junto con la leche.

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A continuación ponemos todos los ingredientes al fuego, como hicimos con la capa de nata, y cuando la mezcla comience a hervir la vertemos sobre la capa blanca, con mucho cuidado y muy lentamente, preferiblemente ayudándonos de un cazo, para evitar que los colores se mezclen.

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Refrigeramos durante al menos 3 horas y a continuación desmoldamos. Antes de servir podemos colocar una fresas en el centro del pastel, que además de mejor el aspecto del plato serán el complemento perfecto de este delicioso postre.

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Facilísimo ¿verdad? Además, como bien cuentan en Kanela y Limón, podéis sustituir las fresas por otras frutas ¡al gusto del consumidor!

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Animaos a probarlo, ¡Os encantará!

11 Comentarios

  • Reply
    Lorena Andrade
    Mayo 12, 2014 at 12:26 am

    uhmmm se ve delicioso!!! solo que en Mexico no conocemos la cuajada…. me puedes decir como es para saber como lo conocemos aca?

    • Reply
      bakemania
      Mayo 12, 2014 at 1:02 pm

      hola! según he visto en internet, en Latinoamérica se conoce como “sobre de gelatina sin sabor”. No sé si será exáctamente lo mismo porque aquí nosotros también tenemos gelatina sin sabor y no es lo mismo que la cuajada…La cuajada son unos polvos blancos. espero que esto te ayude. un abrazo.

  • Reply
    Valeria
    Mayo 12, 2014 at 4:46 am

    Parece riquísimo, pero que es la cuajada? En Argentina no sabemos que es. Gracias

    • Reply
      bakemania
      Mayo 12, 2014 at 1:03 pm

      hola! según he visto en internet, en Latinoamérica se conoce como “sobre de gelatina sin sabor”. No sé si será exáctamente lo mismo porque aquí nosotros también tenemos gelatina sin sabor y no es lo mismo que la cuajada…La cuajada son unos polvos blancos. espero que esto te ayude. un abrazo.

      • Reply
        Valeria
        Mayo 13, 2014 at 5:10 am

        La gelatina sin sabor es una gelatina sin sabor para dar firmeza al mousse o a un postre. Allá se usa para eso para la firmeza? Gracias

  • Reply
    ola
    Mayo 12, 2014 at 3:30 pm

    Podrias decirme que medidas usaste para el molde?. Me ha encantado tu receta, mi niña esta de cumple y le encantan las fresas. Gracias

  • Reply
    olga
    Mayo 13, 2014 at 12:18 pm

    Hola Laura! Que medidas de molde usaste aproximadamente para el litro de la masa?. Gracias

  • Reply
    Osuba
    Mayo 15, 2014 at 10:46 pm

    Q pinta!!!!ahora mismo lo estoy haciendo!!!

  • Reply
    femmestyle erfahrungen
    Mayo 16, 2014 at 1:01 pm

    femmestyle erfahrungen

    Tarta de fresas y nata – Bakemania

  • Reply
    Irene
    Mayo 28, 2014 at 11:42 am

    Hola. Gracias por las recetas son estupendas. Hice la tarta y la capa de fresas no cuajo bien a pesar de que estuvo mas de tres horas en la nevera. ¿Cual crees que fue el problema?

    Gracias

  • Reply
    angel
    Junio 4, 2014 at 6:41 pm

    muy deliciosa receta me gusto mucho….quisiera saber que es nata? sera la misma crema de leche o que otro nombre recibe este producto ….yo soy de colombia

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