Buckeye Brownies

¡Otra vez Lunes! ¿Por qué se pasa siempre tan rápido el fin de semana? ¡Con lo largos que se hacen los otros cinco días! Lo único bueno que trae el Lunes es una nueva receta en Bakemania, además, la de ésta semana es una auténtica y deliciosa bomba calórica que seguro que os da fuerzas para afrontar la semana.

Hoy vamos a preparar…¡Brownies de chocolate con cacahuete!

Para preparar los brownies necesitaremos:

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  • 40 gr de cacao en polvo
  • 130 ml de agua hirviendo
  • 55 gr de chocolate para postres
  • 55 gr de mantequilla sin sal, derretida.
  • 130 ml de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla
  • 500 gr de azúcar
  • 220 gr de harina
  • un pellizco de sal

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando una bandeja para brownies.

En un recipiente grande ponemos el cacao y añadimos el agua hirviendo. Disolvemos el cacao.

Añadimos el chocolate y mezclamos hasta que se derrita.

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Incorporamos la mantequilla derretida y el aceite.

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A continuación añadimos los huevos, las yemas, y la vainilla. Mezclamos bien.

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Incorporamos el azúcar.

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Añadimos por ultimo la harina y la sal, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

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Vertemos la masa sobre el molde y horneamos durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del brownie salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Dejamos enfriar por complete sin desmoldarlo.

Para preparar la crema de cacahuete necesitaremos:

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  • 190 gr de mantequilla de cacahuete
  • 113 gr de mantequilla
  • un pellizco de sal
  • 280 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla

 

Con ayuda de un robot o unas varillas eléctricas comenzamos batiendo la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y la sal.

A continuación añadimos el azúcar glas, alternando con la leche.

Incorporamos también el extracto de vainilla.

Batimos a velocidad alta durante al menos cinco minutos.

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Cuando el brownie haya enfriado por complete, y antes de desmoldarlo, cubrimos toda la superficie del mismo con la crema de cacahuete, intentando que quede de un grosor homogéneo.

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Refrigeramos mientras preparamos la cobertura de chocolate con leche, para lo que necesitaremos:

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  • 85 gr de mantequilla de cacahuete
  • 260 gr de chocolate con leche

 

Derretimos ambos ingredientes juntos en el microondas. Dejamos enfriar ligeramente y vertemos sobre la capa de crema de cacahuete.

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Refrigeramos el postre en la nevera durante al menos un par de horas.

Desmoldamos y servimos a temperatura ambiente.

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¡Espero que os animéis a probarlo!¡Absolutamente delicioso!

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Comments

  1. Tiene una pinta super rica. Me la voy a guardar para el próximo postre que haga. Gracias

  2. Realmente una bomba! pero se ven deliciosos!

  3. ¡Me encantan! No se que capa estará más ricas… Mejor las tres juntas jaja
    Besos!!

  4. No es una buena receta para un lunes… la operación bikini… los lunes son días de dieta… ya tu sabes… jajaja Adoro el chocolate!! Viva el brownie! Jaja tengo pendiente hacer uno de avellanas…

  5. Me encanta la repostería y a esta receta no la tenía!!!
    Te invito a pasar por mi blog y seguirme https://cmartecreativo.wordpress.com/
    Saludos,
    Meli

  6. se ven deliciosos!!

  7. Hola ¿me podrias indicar el tamaño del molde?, gracias por todo y enhorabuena por tu blog y tus libros los tengo todos

  8. ummm que rico!!

  9. Recetón! enhorabuena!

  10. Si hija, los días laborales parece que no llegan a su fin y el fin de semana se va en un suspiro!!
    Aquí estoy sobrellevando este lunes que estoy segura que con un pedazo de este brownie lo pasaría mejor!!
    Se ve espectacular y tiene que estar delicioso, me lo guardo para hacerlo!!
    Un placer conocerte, me quedo por aquí y te invito a mi cocina!!
    Besotesss

  11. Que buena pinta tiene!! me la apunto para la próxima quedada de amigos! :)
    Aquí te dejo nuestro blog http://terronetdesucre.blogspot.com.es/

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