Otras recetas

Donuts de limón y semillas de amapola (¡horneados!)

Empezamos semana nueva, y ésta mucho mas llevadera para mi…¡Hoy es fiesta en Londres! Así que cambio la oficina por la cocina, y me voy a pasar el día preparando unas cuantas recetas para iros enseñándolas en las próximas semanas.

Además, como no podía se de otra manera…¡Receta nueva!

Esta semana os traigo unos Donuts horneados de limón y semillas de amapola. La verdad es que compré el molde para hacer donuts al horno hace mucho tiempo, y no le he dado demasiado uso, pero últimamente veo muchísimas recetas que lo usan y que me apetece hacer, así que os iré contando…

Y entre esas recetas que tenía ganas de hacer, está la de hoy, que la vi por primera vez en uno de mis blogs favoritos, Sally´s Baking Addiction (Podéis ver la receta original en Inglés aquí)

Ha sido un rotundo éxito, así que os animo a que la probéis en casa.

Para hacer los Donuts horneados de limón y semillas de amapola necesitaréis:

  • 125 gr (1 cup) de harina
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de levadura
  • ¼ cucharadita (1/4 teaspoon) de bicarbonato
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de semillas de amapola
  • ½ cucharadita (1/2 teaspoon) de sal
  • 30 gr (2 tablespoons) de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • 65 gr (1/3 cup) de azúcar
  • 60 ml (1/4 cup) de leche entera
  • 60 ml (1/4 cup) de crema agria (o yogurt natutal)
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de extracto de vainilla
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de zumo de limón
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de ralladura de limón

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando nuestro molde para donuts con un poco de aceite o mantequilla.

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, las semillas de amapola y la sal. Reservamos.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla derretida (y ligeramente enfriada), el huevo, el azúcar, la leche, la crema agria (o yogurt natural), la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón.

Mezclamos los ingredientes secos del primer recipiente con la mezcla líquida del segundo.

Llenamos una manga pastelera con la masa, ya que de esta forma nos será mas sencillo rellenar las cavidades de nuestro molde, y repartimos la mezcla.

Estos donuts crecen bastante en el horno, así que no llenéis las cavidades mas de un tercio de su capacidad.

Horneamos durante uno 10 minutos, o hasta que el donut haya tomado forma y los bordes se hayan dorado ligeramente.

Dejamos enfriar ligeramente en el propio molde durante un par de minutos, y a continuación los transferimos a una rejilla para permitir que enfríen por completo.

A continuación podemos preparar una glasa para decorar los donuts.

Necesitaréis:

  • 30 gr (2 tablespoons) de mantequilla derretida
  • 120 gr (1 cup) de azúcar glas
  • 30ml (2 tablespoons) de leche
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de extracto de limón (yo usé una cucharada grande de zumo de limón, que es lo que ponía en la receta original, pero os recomiendo que uséis extracto. No me di cuenta que con el zumo la mezcla se corta un poco, y aunque no pasa nada, el aspecto no es el mejor)
  • ½ cucharaita (1/2 teaspoon) de extracto de vainilla.

Únicamente tendréis que mezclar todos los ingredientes en un recipiente no muy grande y profundo donde podáis ir mojando de uno en uno la parte superior del donut.

¡Espero que os animéis a probar ésta receta pronto! ¡Hasta la semana que viene!

Pd: os recuerdo que si queréis seguir mis “aventuras” diarias podéis seguirme en mi perfil de Instagram, @bakemaniamadrid. ¡Gracias!

Donuts de limón y semillas de amapola (¡horneados!)

Print Recipe
Serves: 12 Donuts Cooking Time: 1 hora

Ingredients

  • 125 gr (1 cup) de harina
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de levadura
  • ¼ cucharadita (1/4 teaspoon) de bicarbonato
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de semillas de amapola
  • ½ cucharadita (1/2 teaspoon) de sal
  • 30 gr (2 tablespoons) de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • 65 gr (1/3 cup) de azúcar
  • 60 ml (1/4 cup) de leche entera
  • 60 ml (1/4 cup) de crema agria (o yogurt natutal)
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de extracto de vainilla
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de zumo de limón
  • 1 cucharada (1 tablespoon) de ralladura de limón
  • 30 gr (2 tablespoons) de mantequilla derretida
  • 120 gr (1 cup) de azúcar glas
  • 30ml (2 tablespoons) de leche
  • 1 cucharadita (1 teaspoon) de extracto de limón
  • ½ cucharaita (1/2 teaspoon) de extracto de vainilla.

Instructions

1

Precalentar el horno a 175ºC y engrasar el molde para donuts con un poco de aceite o mantequilla.

2

En un recipiente mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, las semillas de amapola y la sal. Reservar.

3

En otro recipiente mezclar la mantequilla derretida (y ligeramente enfriada), el huevo, el azúcar, la leche, la crema agria (o yogurt natural), la vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón.

4

Mezclar los ingredientes secos del primer recipiente con la mezcla líquida del segundo.

5

Llenar una manga pastelera con la masa y repartir la mezcla.

6

Hornear durante uno 10 minutos, o hasta que el donut haya tomado forma y los bordes se hayan dorado ligeramente.

7

Dejar enfriar ligeramente en el propio molde durante un par de minutos, y a continuación transferir a una rejilla para permitir que enfríen por completo

8

Para elaborar la glasa mezclar todos los ingredientes en un recipiente no muy grande y profundo e ir mojando de uno en uno la parte superior de cada donut.

9

Conservar en un recipiente hermético o congelar envuelto en papel film.

10 Comentarios

  • Reply
    Laura
    mayo 1, 2017 at 8:18 am

    Hola Lara:
    Que buena pinta tienen estos donuts! Me voy a comprar un molde para poder hacerlos. Estoy suscrita a tu blog desde que estabas en NY, pero desde hace un tiempo no recibía las entradas, y pensaba que habías dejado de escribir. Pero resulta que, por motivos q desconozco, tus entradas me iban al buzón de spam. Me he vuelto a dar de alta con otro email para que no vuelva a pasar esto. Enhorabuena por tu maravilloso blog y gracias por hacernos disfrutar tanto!

    • Reply
      Lara
      mayo 1, 2017 at 10:09 am

      ¡Hola Laura! ¡Muchísimas gracias por seguir el blog! Me alegra que vuelvas a recibir mis entradas 🙂

  • Reply
    Paco
    mayo 1, 2017 at 10:59 am

    Lara, los fogones no es mi fuerte, pero me gusta leer las recetas i volar la imaginación. Así que, adelante!

    • Reply
      Lara
      mayo 4, 2017 at 6:31 pm

      ¡Muchas gracias Paco!

  • Reply
    Milva Z
    mayo 2, 2017 at 4:31 pm

    Hola!! Soy de Argentina y fanática tuya desde 2013…acá no llegaron tus libros pero mi amor me los acaba de comprar x Internet!! te molesto con preguntas = Cuál es la diferencia de usar levadura fresca o en polvo?? Cuál es mejor?? y Cómo hago la equivalencia, por ejemplo una cucharadita de Levadura en polvo (5 gr. aproximadamente) a cúanto equivale en Levadura Fresca??. Mi amor adora las Donuts y ahora con tus libros…Dieta para nivelar jajaja.
    Feliz por tu vuelta, verdaderamente ya se te extrañaba!!!

    • Reply
      Lara
      mayo 4, 2017 at 6:33 pm

      ¡Hola Milva! Muchas gracias por tu cariñoso mensaje. En principio la levadura fresca y la levadura en polvo no deben intercambiarse, cada receta requiere un tipo de levadura. Por norma general todos los bizcochos, muffins, cupcakes etc llevan levadura en polvo, mientras que los panes, bagels, y otras elaboraciones de “panadería” llevan levadura fresca. ¡Un abrazo!

  • Reply
    Milva Z
    mayo 2, 2017 at 4:57 pm

    Perdón, nuevamente yo = cuando te referis a Levadura en Argentina es la que se usa, ya sea fresca o polvo para hacer Pan o Rosca por ejemplo, al otro lo llamamos Polvo de Hornear que viene Solo o junto con Harina (Harina Leudante), Millones de Gracias!!!

    • Reply
      Lara
      mayo 4, 2017 at 6:35 pm

      ¡Hola Milva! cuando hablo de “levadura” me refiero siempre a polvo de hornear. Cuando se trata de la otra levadura (levadura fresca) lo especifico siempre 🙂 así que si no pone nada, es siempre lo que conocéis ahí como polvo de hornear. ¡Un abrazo!

  • Reply
    Maria Regla
    mayo 2, 2017 at 8:08 pm

    Hola, tiene una pinta…. Uuhhhmmm.
    Hace un par de años me regalaron la maquina electrica para hacer donut y cakepop. La receta puede servir para hacerla ahí? Gracias

    • Reply
      Lara
      mayo 4, 2017 at 6:31 pm

      ¡Hola María! Si, puedes hacerlo en esas maquinas sin problemas 🙂

    Deja un comentario

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies