Lemon poppy seed cake

Nueva semana y…¡Nueva receta!

Esta vez toca uno de los dulces Ingleses por excelencia, el bizcocho de limón y semillas de amapola, ¡un clásico que nunca falla!

¿Os animáis a probarlo en casa? Para ellos solo necesitaréis los siguientes ingredientes:

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  • 375 gr (3 cups) de harina
  • 2 cucharadas soperas (2 tablespoons) de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de postre (2 teaspoons) de levadura
  • ralladura de dos limones medianos
  • ½ cucharadita de postre (1/2 teaspoon) de sal
  • 225 gr (1 cup) de mantequilla
  • 350 gr (1 ¾ cups) de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • el jugo de dos limones medianos
  • 250 ml (1 cup) de leche

En un recipiente grande mezclamos la harina, la levadura  y la sal. Reservamos.

En otro recipiente batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

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Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos tras cada incorporación.

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Añadimos también el zumo de limón.

Incorporamos la ralladura de limón y las semillas de amapola.

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Incorporamos la mezcla de la harina en tres veces, alternando con la leche. Batimos hasta obtener una masa homogénea.

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Vertemos la masa sobre un molde de aproximadamente 22×30 cm, previamente cubierto con papel antiadherente.

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Horneamos en el horno precalentado a 175ºC durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa adherida.

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Dejamos enfriar por complete antes de desmoldar.

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Una vez frio ya podremos degustar de este clásico ingles acompañado de una Buena taza de té. ¡Espero que os guste!

Bundt de Halloween con sorpresa interior

Como no podía ser de otra manera, la entrada de hoy va dedicada a Halloween.

Una celebración con muchos detractores en nuestro país por tratarse de una fiesta extranjera, pero nos guste o no (y he de confesar que a mí me encanta) cada vez está más presente en nuestra cultura, así que, ¿por que no celebrarla?

Llevaba tiempo queriendo preparar un bizcocho “sorpresa”, uno de esos bizcochos que tanto se ven últimamente y que se caracterizan por tener un diseño oculto en su interior. Y, ¿qué mejor momento que Halloween para ponerme manos a la obra y probar a hacer este “experimento” de una vez por todas?

La verdad es que he quedado muy contenta con el resultado, aunque he tomado nota de detalles a mejorar la próxima vez, y que os contaré más abajo.

La idea es muy buena, y el resultado muy vistoso la verdad. Mi mayor miedo era que la parte del diseño quedase muy seca al estar horneada dos veces, pero todo lo contrario, estaba jugosísima al igual que el resto del bizcocho.

Para elaborar este bizcocho he usado mi receta de bundt caza hombres, o lo que es lo mismo, la mejor receta jamás creada para obtener siempre un bizcocho absolutamente delicioso.

Para hacer esta receta tenemos que hacer dos bizcochos, uno que terminará siendo el interior sorpresa, y otro que es el bizcocho en sí. Suena más complicado de lo que parece, prometido.

Para el primer bizcocho necesitaremos:

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  • 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 340 gr de azúcar (1 1/2 cups)
  • 3 huevos grandes
  • 340 gr de harina (1 1/2 cups)
  • 1/2 cucharadita de café de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 1/2 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 1 yogures naturales (1/2 cup)
  • 1 cucharaditas de postre de extracto o pasta de vainilla (1 teaspoon)
  • Colorante en gel naranja (o rojo y amarillo)

Comenzamos batiendo la mantequilla junto con el azúcar.

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Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo bien tras cada incorporación.

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A continuación añadimos un tercio de la harina tamizada, previamente mezclada con el bicarbonato y la sal.

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Añadimos la mitad del yogurt.

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Añadimos otro tercio de la mezcla de harina.

A continuación el yogurt restante.

Y para terminar la harina restante.

Incorporamos también el extracto o la pasta de vainilla.

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Por ultimo añadimos el colorante, hasta obtener un tono naranja que nos guste.

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Vertemos la mezcla sobre un molde previamente preparado con papel antiadherente y metemos en el horno precalentado a 160ºC hasta que un palillo insertado en el centro del mismo salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Una vez listo, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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A continuación cortamos el bizcocho en rodajas de aproximadamente 2cm de grosor, y cortamos en cada una de ellas una calabaza con ayuda de un cortador de galletas.

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Enfriamos las calabazas de bizcocho mientras preparamos la masa del segundo bizcocho.

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La masa del segundo bizcocho es exactamente la misma que la del primero, excepto que no añadiéremos colorante en esta ocasión.

Por lo tanto:

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  • 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 340 gr de azúcar (1 1/2 cups)
  • 3 huevos grandes
  • 340 gr de harina (1 1/2 cups)
  • 1/2 cucharadita de café de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 1/2 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
  • 1 yogures naturales (1/2 cup)
  • 1 cucharaditas de postre de extracto o pasta de vainilla (1 teaspoon)

Seguimos exactamente el mismo proceso de elaboración que cuando preparamos el bizcocho naranja.

Cuando tengamos preparada la masa, reservamos.

Sacamos las calabazas de bizcocho de la nevera y colocamos en fila, una pegada a la otra, dentro de un molde.

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A continuación vertemos con cuidado la masa del segundo bizcocho por encima.

Horneamos de nuevo a 160ºC.

Sacamos del horno, dejamos enfriar, y…voilà!

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Precioso, ¿verdad?

(Perdonad la calidad de las últimas fotos, pero en este país en el que vivo se hace de noche a las 5 de la tarde (!!!) y ayer no puede hacer fotos del resultado final ya que oscureció antes de que enfriase el bizcocho. Asi que me ha tocado esta mañana deprisa y corriendo a las siete de la mañana antes de ir al trabajo…)

Es muy sencillo de hacer y queda precioso para cualquier celebración, además hay multitud de cortadores que podemos usar para hacer un diseño interior diferente para cada ocasión.

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Sin duda volveré a repetir este exitoso experimento, aunque la próxima vez haré algo diferente: el primer bizcocho, en vez de hornearlo en un molde profundo, lo hornearé en una o dos bandejas tipo brownie, para poder sacar más cortes. Al haberlo hecho en el mismo molde que iba a usar luego para el bizcocho entero, me quede un pelín corta con las calabazas, ya que al bizcocho naranja le tuve que cortar las tapas de ambos extremos, por lo que las calabazas que conseguí cortar no eran suficiente para luego encajar de nuevo en el molde de extremo a extremo. No pasa nada por hacerlo así, simplemente que a la hora de verter la segunda masa sobre los cortes de bizcocho hay que tener más cuidado ya que estos no están “sujetos” por el molde.

De cualquier manera, animaros a probarlo!

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Y antes de despedirme, aquí tenéis otras ideas de recetas para probar este Halloween.

Que paséis un aterrador y escalofriante Halloween, y…¡hasta la semana que viene!

Bizcocho de limón

¡Nueva semana, nueva receta!

En esta ocasión comparto con vosotros un bizcocho de limón delicioso que además es facilísimo de hacer (¡no necesitaréis ni batidora!)

Es una imitación (¡mejorada incluso!) del bizcocho de limón de Starbucks. Suena bien, ¿verdad?

Únicamente necesitaréis:

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  • 3 huevos grandes
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de yogurt griego
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas soperas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas soperas de extracto de limón
  • 190 gr de harina
  • 2 cucharaditas de postre de levadura
  • ½ cucharadita de postre de sal

 

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando un molde para bizcocho.

En un recipiente grande mezclamos los huevos, el azúcar y el yogurt.

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Añadimos el aceite y continuamos batiendo.

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Añadimos también la ralladura de limón y el extracto.

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Por último incorporamos la harina, la levadura y la sal.

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Vertemos la mezcla sobre nuestro molde preparado y horneamos durante 50 minutos.

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Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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Para preparar la glasa mezclamos 125 gr de azúcar glas junto con dos cucharadas soperas de zumo de limón.

Cubrimos nuestro bizcocho con la glasa de limón antes de servir.

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Facilísimo, ¿verdad?

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Recordad que Bakemania tiene nueva web en Inglés, www.bakemania.co.uk.

¡Me encantaría que os suscribieseis para ayudarme con el lanzamiento! ¡Muchas gracias y hasta la semana que viene!

Bundt lima-limón

¡Buenos días a todos! Otra semana mas, y…¡nueva receta!

Hoy os enseño a hacer un delicioso bundt lima-limón, muy sencillo y rápido de preparar, y absolutamente delicioso. Se trata de un bundt jugosísimo y perfecto para acompañar cualquier desayuno o merienda.

Todos los ingredientes que necesitaréis para prepararlo están a continuación:

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  • 340 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 600 gr de azúcar
  • 5 huevos
  • 375 gr de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 ml de 7-up
  • 1 cucharada sopera de ralladura de limón
  • 1 cucharada sopera de ralladura de lima

Comenzamos precalentando el horno a 162ºC.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que ambos ingredientes queden completamente incorporados.

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Añadimos los huevos, de uno en uno.

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A continuación incorporamos la harina mezclada con la sal, en dos o tres veces.

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Vertemos el 7-up y batimos unos segundos mas.

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Por último añadimos la ralladura de lima y la ralladura de limón. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

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Volcamos la masa sobre un molde tipo bundt previamente engrasado.

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Horneamos en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro del bundt salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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¡Que aproveche!

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Bundt de limón insuperable

Si seguís mi blog sabréis que uno de mis “artilugios” de cocina favoritos son los moldes Nordic Ware. Lo sé, no son precisamente baratos, pero si os gusta preparar bizcochos y bundts, estos moldes son una gran inversión porque os durarán toda la vida, y los resultados que dan no son comparables con otros modelos. Los bundt quedan ¡taaaan bonitos!

Aunque no lo parezca Nordic Ware no patrocina este post (aunque si necesitan que alguien pruebe sus moldes…¡aquí me tienen!) y todo este rollo viene porque ayer me llegó a casa un nuevo molde que había comprado. Se trata del modelo Flor de Lis, segundo (por ahora) de mi colección (el otro es el molde Clásico con el que preparo el bundt caza hombres y el bundt de chocolate)

No he podido esperar a probarlo y esta mañana a las 8:00 am me he puesto a preparar la receta que os traigo a continuación, un súper jugoso bundt de limón con muchísimo sabor.

Los ingredientes que necesitaréis para prepararlos son los siguientes:

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  • 345 gr de harina (2 ¾ cups)
  • 1 cucharadita de levadura (teapsoon)
  • 1 cucharadita de sal (teaspoon)
  • 285 gr de mantequilla (1 1/4 cups)
  • 600 gr de azúcar (3 cups)
  • 80 ml de aceite (1/3 cup)
  • la ralladura de 4 limones
  • 60 ml de zumo de limón (1/4 cup)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (tablespoon)
  • 6 huevos
  • 120 ml de nata de montar (1/2 cup)

Lo primero que haremos será engrasar nuestro molde con un poco de mantequilla y precalentar el horno a 175ºC.

Mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

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Comenzamos a batir la mantequilla junto con el azúcar, durante al menos 3 minutos.

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Añadimos el aceite, la ralladura, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Batimos.

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Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo bien tras cada incorporación.

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A continuación añadimos la mezcla de la harina.

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Por último montamos la nata en otro recipiente y la añadimos a la masa.

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Llenamos el molde y horneamos durante aproximadamente una hora o hasta que un palillo insertado en el centro del bundt salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Sacamos del horno y dejamos reposar en el propio molde, sobre una rejilla.

Antes de que enfríe por completo, desmoldamos y preparamos el sirope, para lo que necesitaremos

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  • 80 ml de zumo de limón (1/3 cup)
  • 100 gr de azúcar (1/2 cup)

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Mezclamos ambos ingredientes (si fuese necesario podemos calentar la mezcla en el microondas para facilitar la disolución del azúcar) y pintamos todo el bizcocho con ayuda de un pincel culinario. (si queréis un sabor menos intenso, saltaros este paso y no uséis el sirope. Advierto que dará MUCHO sabor a limón)

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Por último, preparamos el glaseado, que únicamente lleva

  • 120 gr de azúcar glas (1 cup)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (teapsoon)
  • 1 ½ cucharadas de nata (1 ½ tablespoons)

Mezclamos todos los ingredientes y repartimos sobre el bizcocho.

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¿Qué os parece? Si, es una auténtica bomba, y está…¡de muerte! Tendréis bizcocho para hoy, para mañana y para toda la semana, pero, ¿qué hay de malo en eso?

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¡Feliz semana!

Bundt de chocolate (¡¡el mejor del mundo!!)

¡Buenos días! ¿qué tal va ese Jueves? Espero que ya hayáis desayunado todos porque puede que la receta que os traigo hoy os de un pelín de hambre…pero que no cunda el pánico, ya queda un poquito menos para que llegue el finde y la podáis poner en práctica.

¿que qué os traigo? Mmmm…¡un delicioso bundt de chocolate! Pero no se trata de cualquier bundt de chocolate, no, esta receta da como resultado el bizcocho mas tierno que hayáis probado jamás. Es una receta facilísima que todos sois capaces de hacer, no os llevará nada de tiempo y mancharéis lo mínimo. ¡todo ventajas!

Esta es la lista de todo lo que necesitáis localizar

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  • 220 gr de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 90 gr de cacao en polvo puro
  • 190 ml de agua hirviendo
  • 85 gr de chocolate negro para postres
  • 190 ml de buttermilk (ó 190 ml de leche mas 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco o de manzana)
  • 170 gr de mantequilla
  • 330 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando bien el molde que vayamos a usar. Yo también lo espolvoreé con cacao para evitar que el bundt se pegase porque era la primera vez que lo hacía y no sabía muy bien que esperar.

En un recipiente tamizamos y mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

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Añadimos el cacao en polvo al agua hirviendo.

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Añadimos también el chocolate y mezclamos hasta que se derrita. Incorporamos el buttermilk.

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Batimos la mantequilla, previamente derretida, junto con el azúcar. Añadimos los huevos, de uno en uno, y el extracto de vainilla.

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Por último incorporamos la mezcla de ingredientes secos, alternando con la mezcla del cacao.

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Aviso a navegantes: llegados a este punto mis esperanzas en este bizcocho decrecieron considerablemente. Vamos, que no daba un duro porque aquello saliese bien. La masa es extremadamente líquida, parece agua, y la verdad es que no me dio muy buena espina…pero, misterios de la vida, el bizcocho, salir, sale. Y es una auténtica delicia. Así que ¡qué no cunda el pánico!

Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante unos 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa.

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Dejamos enfriar por completo en el molde antes de desmoldar.

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Para terminar de decorarlos podéis cubrirlo con una glasa como la mía, hecha a base de azúcar glas y leche. Solo tenéis que añadir leche al azúcar hasta que adquiera la consistencia deseada. Por último lo espolvoreé con miguitas de galleta oreo.

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No soy muy fan de los bizcochos de chocolate (y eso que me encanta el chocolate) pero os aseguro que este es especial. Al partirlo veréis que es tan jugoso que está casi húmedo por dentro. Una auténtica delicia. Os prometo que no os arrepentiréis si lo probáis.

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Pues hasta aquí el post de hoy. ¡Nos vemos la semana que viene!

Pd. Os recuerdo que todavía estáis a tiempo de votar a mi blog en los Premios Bitácoras 2013. ¡os lo agradecería enormemente! ¡Haz click en la imagen inferior para votar! ¡Muchísimas gracias!

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Bizcocho Cebra

Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer una Zebra Cake, ya sabéis, los bizcochos de vainilla y chocolate que al cortarlos tienen un diseño interno como de cebra, así que hace unos días me puse manos a la obra con una receta que había visto en Cakes Haute Couture. La receta original es para un pastel con relleno pero yo decidí hacer la versión “bizcocho de desayuno”.

La verdad es que fue mucho mas sencillo de lo que pensaba, y salió riquísimo. La próxima vez intentaré que las “rayas” me queden un pelín mas gordas para que se diferencien mejor, pero para ser el primer intento estoy bastante contenta.

Los ingredientes que necesitáis para elaborarlo son

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  • 180 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 360 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ cucharadas soperas de cacao en polvo
  • 5 cucharadas soperas de vino blanco

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando un molde de aproximadamente 20 cm.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

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Poco a poco vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, y batiendo bien tras cada incorporación.

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Incorporamos también la vainilla.

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Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla.

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Llegados a este punto dividimos la masa en dos partes iguales, y reservamos una de las partes.

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Mezclamos el cacao con el vino hasta obtener una masa muy espesa, y la añadimos a una de las mitades.

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Colocamos las masas, la blanca y la chocolateada, en dos mangas pasteleras.

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A continuación comenzamos a crear el diseño del bizcocho: con la masa blanca hacemos un círculo en el centro del molde, presionando la manga durante 5 segundos. Con la masa de chocolate hacemos otro círculo en el centro del anterior, también presionando durante 5 segundos. Repetimos este proceso hasta acabar con ambas masas.

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Horneamos durante 60 minutos.

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Una vez haya enfriado por completo podremos cortarlo y ver el diseño interno.

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Bonito, ¿verdad? Y lo mas importante, riquísimo.

¡Que paséis buena semana!

Pd. Os recuerdo que tengo un fantástico sorteo en marcha (haz click aquí) ¡Tenéis hasta el Miércoles para participar! ¡Suerte a todos!

Bizcocho de Speculoos

¿Habéis probado alguna vez las galletas Speculoos? Yo las descubrí hace un par de años, en un viaje por Francia, donde cada vez que pedíamos un café te ponían una galletita de estas para acompañarlo, y fue donde descubrí que eran las galletas típicas de Francia y Bélgica. En ese momento comenzó mi obsesión por los Speculoos y es que están…¡de muerte!

Justo poco después de regresar de aquel viaje comenzaron a comercializarlas en España, la misma marca que yo había probado en Francia, y desde entonces no faltan en mi despensa. Todavía no me he lanzado a hacerlas en casa, aunque tengo varias recetas guardadas así que seguro que dentro de poco las pruebo y publico los resultados en el blog.

Pero bueno, hoy no os quiero hablar de galletas si no de un bizcocho Speculoos, con el mismo sabor que las famosas pastas.

La receta la encontré por casualidad en la revista Singulares Magazine, y es de Marta, creadora del blog Más allá de 365 sonrisas (un blog de lo mas recomendable, con unas fotos espectaculares). Me llamó la atención por que no lleva mantequilla ni aceite, y se hace con nata montada. Tenía curiosidad por ver como salía la cosa y la verdad es que fue un gran éxito. ¡muy recomendable!

Los ingredientes que necesitaréis son los siguientes

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  • 225 gr de harina
  • 15 gr de polvo de Speculoos (podéis encontrarlo aquí o bien mezclar 2 cucharadas de canela en polvo y ½ cucharadita de jengibre, nuez moscada, clavo y anís)
  • 200 gr de azúcar
  • 250 ml de nata para montar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 pellizco de sal

Comenzamos precalentando el horno a 175ºC y engrasando el molde que vayamos a utilizar.

Montamos la nata y reservamos en la nevera.

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Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos.

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En un recipiente mezclamos la harina, el polvo de Speculoos, la levadura y la sal.

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Vamos añadiendo esta mezcla a la masa, en tres partes, y alternando con la nata montada.

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Mezclamos hasta obtener una masa homogénea y vertemos sobre el molde.

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Horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa.

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Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

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Otra vez mas, una receta súper sencilla y diferente. Seguro que os encanta el sabor del bizcocho, y es una buena alternativa a las recetas de siempre.

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¡Animaos a probarlo!

¡Hasta la próxima entrada!

Bundt de aceite de oliva y naranja

No lo puedo evitar. Me encantan los bundt. Me encanta comerlos, y sobre todo, me encanta hacerlos…¡Quedan taaaan bonitos! ¡Y es taaaan difícil que salgan mal! Son una apuesta segura para desayunos o meriendas, y son muy sencillos de preparar.

La receta que os propongo hoy es una adaptación del Mom’s Olive Oil Orange Bundt que podéis encontrar en el libro Baked Explorations, de Matt Lewis y Renato Poliafito. Es un libro de lo mas recomendable, por ahora solo he probado un par de rectas, pero siempre salen perfectas, y el libro en sí es una auténtica preciosidad.

Para hacer este bundt de aceite de oliva y naranja necesitaremos

3 cups (375 gr) de harina

1 tablespoon (1 cucharada) de levadura

½ teaspoon (un pellizco grande) de sal

4 huevos grandes, separados

2 cups (450 gr) de azúcar

1 cup (2 yogures mas o menos) de yogurt natural

¾ cup (177 ml) de aceite de oliva virgen

la ralladura de dos naranjas

1 ½ teaspoon (dos cucharaditas) de extracto de vainilla

¼ cup (30 gr) de azúcar glas (para decorar)

Antes de empezar, precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos un molde de bundt.

En un recipiente grande, tamizamos y mezclamos la harina, levadura, y sal. Reservamos.

En otro recipiente comenzamos a batir las yemas de los huevos, hasta que palidezcan.

Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, y continuamos batiendo hasta que quede bien incorporado.

A continuación añadimos el yogurt y el aceite. Batimos bien.

Incorporamos la ralladura de naranja y la vainilla. Mezclamos bien.

Vamos añadiendo la harina poco a poco, y mezclamos hasta que quede incorporada.

En otro recipiente, batimos las claras a punto de nieve.

Cuando estén firmes, añadimos una cucharada generosa de estas claras a punto de nieve, a la masa del bizcocho, y con ayuda de una espátula incorporamos bien, con movimientos envolventes.

Por último, terminamos de incorporar el resto de las claras a punto de nieve.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado, y horneamos durante unos 40-50 minutos.

Sabremos que el bizcocho está listo cuando, transcurrido el tiempo mínimo recomendado de horneado, un pincho metálico introducido en el centro del bizcocho salga limpio y sin restos de masa.

Una vez listo, dejamos que en enfríe por completo en el molde, sobre una rejilla, para permitir que el aire circule bien.

Una vez frio, desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima, a modo de decoración.

He de decir que ningún bundt que haya probado hasta ahora supera al Caza Hombres, pero éste bundt que os he explicado hoy bien podría quedar en un respetable segundo lugar. Así que en el caso de que no tengáis necesidad de cazar a ningún hombre, os animo a probarlo.

¡Espero que paséis una buena semana! ¡Que ésta es cortita!

 

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Bundt Caza-Hombres

Hoy os traigo el bizcocho infalible por excelencia. Nadie, y digo NADIE, será capaz de resistirse a él, e incluso me atrevería a decir que NADIE se quedará sin repetir. Es lo que tiene este bizcocho, cuyo nombre original The Man-Catcher, o El Caza-hombres, resulta de lo mas apropiado.

Se trata de una receta de bundt clásico, sencillo y rápido de hacer, pero con una jugosidad tan característica que hará que se convierta en una de tus recetas fetiche.

Los ingredientes necesarios son

225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

675 gr de azúcar (3 cups)

5 huevos grandes

375 gr de harina (3 cups)

1 cucharadita de café de bicarbonato (1/4 teaspoon)

1 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)

2 yogures naturales (1 cup)

2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla (1 teaspoon)

2 ó 3 cucharadas de zumo de limón (2 tablespoons)

Antes de nada precalentamos el horno a 160ºC y engrasamos con mantequilla un molde tipo bundt, cerciorándonos de que todos los recovecos queden perfectamente engrasados.

En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos la mantequilla junto con el azúcar durante 5 ó 6 minutos.

Uno a uno, vamos añadiendo los huevos, batiendo bien tras cada incorporación.

En un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.

Añadimos esta mezcla a la masa en tres partes, alternando con el yogurt.

Por último, incorporamos el extracto de vainilla y el zumo de limón, y batimos hasta que todo quede incorporado.

Llenamos nuestro molde con la masa, y horneamos durante 90 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo.

Por último, desmoldamos.

Si queréis, podéis añadir una glasa de limón al bizcocho frio. Queda riquísimo. Lo único que tenéis que hacer es mezclar media taza de azúcar glas con dos cucharadas de leche y zumo de limón al gusto.

Os animo a todos a probar este bizcocho lo antes posible, porque ¡seguro que se convertirá en un gran descubrimiento!

Yo nunca lo he hecho, pero según parece, este bizcocho se congela muy bien y dura muchísimo. Recomiendan congelarlo una vez se hayan cortado las porciones, y envolver cada una de ellas en papel film. Yo espero probar esto la próxima vez que lo haga, aunque creo que será imposible porque jamás sobra ni una sola miga…

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