Cupcakes

Cupcakes de chocolate y Nutella con buttercream de Nutella

Amantes de la Nutella…¡Estáis de suerte! Os presento el cupcake que cambiará vuestras vida…y aumentará vuestro peso. Me temo que se trata de una bomba para el estómago, pero es que….¡está TAN rica!

La receta que os explico a continuación forma parte del libro de The Hummingbird Bakery, mi biblia particular. Os lo he dicho muchas veces, pero es que todas y cada una de las recetas que aparecen en el libro son de diez. Imposible que salgan mal. Y las cupcakes de Nutella no podían ser menos.

Para hacerlas necesitaréis

100 gr de harina

2 ½ tablespoons de cacao en polvo sin azúcar (2 1/2 cucharadas soperas)

140 gr de azúcar granulada

1 ½ teaspoons de levadura (1 1/2 cucharaditas de postre)

un pellizco de sal

40 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

120 ml de leche

1 huevo

120 gr de Nutella, Nocilla o cualquier crema de chocolate y avellanas.

Precalentamos el horno a 170ºC y, como siempre, preparamos nuestra bandeja de cupcakes con los correspondientes papeles.

En el recipiente de nuestro mixer eléctrico ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y la mantequilla. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla arenosa.

Poco a poco vamos incorporando la leche, y continuamos batiendo para que quede bien mezclado.

Por último añadimos el huevo y terminamos de mezclar.

Llenamos los papeles de las cupcakes 2/3 de su capacidad, y horneamos durante 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, las sacamos del horno y las dejamos reposar en la bandeja unos cinco minutos. A continuación las transferimos a una rejilla para dejar que terminen de enfriarse por completo.

Una vez hayan enfriado, hacemos un pequeño corte circular en el centro de la cupcake, retirando un trocito de la misma, y lo llenamos con una cucharadita de Nutella. Volvemos a taparla y…¡Listo!

Para el buttercream de Nutella necesitaréis

250 gr de azúcar glas

80 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

2 tablespoons de leche

80 gr de Nutella

Batimos con un mixer eléctrico la mantequilla junto con el azúcar, y añadimos la leche. A continuación incorporamos la Nutella manualmente, con ayuda de una espátula.

Y con esto tenemos listo un delicioso buttercream al que nadie podrá resistirse.

¡Ahora solo queda decorar nuestras cupcakes como más nos guste!

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13 Comentarios

  • Reply
    brujjilla
    Noviembre 2, 2011 at 11:28 pm

    Madre mia que pinta más buenaaaaaaaaa

  • Reply
    veronica
    Noviembre 3, 2011 at 8:57 am

    Aixxx. que buena pinta tienen!! Dan ganas de comerselos ya!!!
    Me encanta como explicas la receta y las fotos son geniales!!!
    Una pregunta; Que batidora utilizas?La kitchen aid o una más baratilla?
    Gracias

  • Reply
    Helena
    Noviembre 3, 2011 at 10:04 am

    Dios mío, esto es un pecado delicioso de chocolate!!!!

  • Reply
    Crispix
    Noviembre 4, 2011 at 11:21 am

    Jo, hacer tus recetas es todo un placer, porque siempre salen super bien y bueníiiiismooooooooooooooooooooo todo. Mil gracias.
    Por cierto cuando te vas atrever hacer MACARONS!!!! 😀
    Un saludo

  • Reply
    Paula
    Noviembre 6, 2011 at 10:32 pm

    ains, yo soy de nocilla, se puede cambiar??? jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  • Reply
    Tato
    Noviembre 10, 2011 at 12:14 pm

    Hola guapetona, te leo hace poco y me encanta tu blog, me encanta cocinar y cada día más hacer repostería, soy neofito en el mundo de las cupcakes, pero me llaman mucho la atención, tengo algunas dudas que si me permites te iré planteando…Ahí van las primeras, ¿Qué diferencia hay entre aromatizante y extracto?, ¿los aromatizantes dan sabor o hay que utilizar extractos?…Muchas gracias de antemano.
    Un saludo.
    Tato.

  • Reply
    Sther
    Diciembre 7, 2011 at 6:33 pm

    Por fin hice el buttercream de Nutella de este post y ha encantado!!eso sí, tuve que poner un poco más de leche porque quedaba muy muy pastoso.

  • Reply
    Patry López
    Junio 18, 2012 at 10:40 pm

    Desde hoy voy a ser una fiel seguidora de tu blog!! Me estoy aficionando a las cupcakes, hace poco estuve haciendo un curso, y ahora debo atreverme a hacerlas en casa a ver que tal me salen!!
    Como mixer electrico sirve una batidora normal o las barillas manuales? No sé si la masa puede salir mejor o peor elaborándola de una manera u otra.
    En breve haré alguna de tus recetas!!
    Saludos!! Patry

  • Reply
    Daniela
    Octubre 10, 2012 at 7:23 am

    La leche tiene que ser entera? o puede ser semi descremada o descremada igual? gracias

    • Reply
      bakemania
      Octubre 10, 2012 at 10:56 am

      Yo suelo usar semidesnatada o entera, nunca desnatada, que es demasiado acuosa.

  • Reply
    Gala
    Marzo 22, 2013 at 12:29 pm

    veo que prefieres trabjar los ingrdientes con un mixter que con la
    thermomix, es así ?

  • Reply
    paula
    Noviembre 9, 2014 at 3:50 pm

    Tiene una pinta!!!!Los voy a hacer y seguro que me salen bien

  • Reply
    Andrea C
    Agosto 30, 2015 at 4:16 pm

    Hola! Primero que nada, se ven deliciosos. Acabo de comprar tu libro y hasta ahora me parece maravilloso. Pero tengo una duda, veras, una de mis amigas es alérgica al gluten pero le gustan mucho los cupcakes; ¿habría manera de utilizar harina de arroz sustituyendo la harina de trigo?

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