Hoy os traigo el bizcocho infalible por excelencia. Nadie, y digo NADIE, será capaz de resistirse a él, e incluso me atrevería a decir que NADIE se quedará sin repetir. Es lo que tiene este bizcocho, cuyo nombre original The Man-Catcher, o El Caza-hombres, resulta de lo mas apropiado.
Se trata de una receta de bundt clásico, sencillo y rápido de hacer, pero con una jugosidad tan característica que hará que se convierta en una de tus recetas fetiche.
Los ingredientes necesarios son
225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
675 gr de azúcar (3 cups)
5 huevos grandes
375 gr de harina (3 cups)
1 cucharadita de café de bicarbonato (1/4 teaspoon)
1 cucharadita de postre de sal (1/2 teaspoon)
2 yogures naturales (1 cup)
2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla (1 teaspoon)
2 ó 3 cucharadas de zumo de limón (2 tablespoons)
Antes de nada precalentamos el horno a 160ºC y engrasamos con mantequilla un molde tipo bundt, cerciorándonos de que todos los recovecos queden perfectamente engrasados.
En el recipiente de una batidora eléctrica, batimos la mantequilla junto con el azúcar durante 5 ó 6 minutos.
Uno a uno, vamos añadiendo los huevos, batiendo bien tras cada incorporación.
En un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato.
Añadimos esta mezcla a la masa en tres partes, alternando con el yogurt.
Por último, incorporamos el extracto de vainilla y el zumo de limón, y batimos hasta que todo quede incorporado.
Llenamos nuestro molde con la masa, y horneamos durante 90 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo.
Por último, desmoldamos.
Si queréis, podéis añadir una glasa de limón al bizcocho frio. Queda riquísimo. Lo único que tenéis que hacer es mezclar media taza de azúcar glas con dos cucharadas de leche y zumo de limón al gusto.
Os animo a todos a probar este bizcocho lo antes posible, porque ¡seguro que se convertirá en un gran descubrimiento!
Yo nunca lo he hecho, pero según parece, este bizcocho se congela muy bien y dura muchísimo. Recomiendan congelarlo una vez se hayan cortado las porciones, y envolver cada una de ellas en papel film. Yo espero probar esto la próxima vez que lo haga, aunque creo que será imposible porque jamás sobra ni una sola miga…
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Ahora necesito un molde para bundt…. :P
Pues tiene una pinta muy jugosa, tendré que probarlo :)
Hola:
Perdona la preguna, ¿como puede ser que sean 675 gr de azúcar (3 cups)
y 375 gr de harina (3 cups)? ¿Que diferencia hay en estas cup’s?
Muchas gracias; por cierto, la receta tiene una pinta estupenda
Hola goloso, las tazas son una medida de volumen, no de peso. Una taza es como un vaso de agua (aprox, de 240 ml) y la llenas hasta arriba del ingrediente que sea. Como la harina es menos pesada que el azúcar, ocupa el mismo volumen siendo menos peso.
Por cierto, TENGO que probar este bundt! Con este nombre no sé a qué estoy esperando….
Gracias por la respuesta.
En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.
Que pinta más buena!! Lo voy a poner en pinterest ya mismo y lo probaré muy pronto!!!
Gracias por la respuesta.
En esta web me estoy guiando por las medidas de conversión que tiene publicadas. En ellas, solo hace distinción entre “seco” y “humedo”, por lo que entendía que al tratarse de azucar y harina (secos) serían el mismo peso.
Tiene una pinta estupenda, lo haré tan pronto como pueda y gracias por poner las medidas con la equivalencia ya directamente
Yo no quiero cazar nada pero la receta me la llevo. Besos
la hice ayer por la tarde, mis 3 cups de harina pesaron 300g y las 3 de azúcar, 450g, así que puse 300g de azúcar y el bizcocho está riquísimo!
Yo sikiero cazar a mi marido jajaja rikisima la receta :)
se puede usar margarina sin sal en lugar de mantequilla?
Hola Yas, no, deberás utilizar mantequilla ya que el resultado con margarina no es igual. Un abrazo,
Lo probaré y ya te diré lo que he cazado……pero me apetece probarlo. Espero no se quede en mis “pendientes” que cada día crecen mas.