Bundts & Bizcochos

Bundt de limón insuperable

Si seguís mi blog sabréis que uno de mis “artilugios” de cocina favoritos son los moldes Nordic Ware. Lo sé, no son precisamente baratos, pero si os gusta preparar bizcochos y bundts, estos moldes son una gran inversión porque os durarán toda la vida, y los resultados que dan no son comparables con otros modelos. Los bundt quedan ¡taaaan bonitos!

Aunque no lo parezca Nordic Ware no patrocina este post (aunque si necesitan que alguien pruebe sus moldes…¡aquí me tienen!) y todo este rollo viene porque ayer me llegó a casa un nuevo molde que había comprado. Se trata del modelo Flor de Lis, segundo (por ahora) de mi colección (el otro es el molde Clásico con el que preparo el bundt caza hombres y el bundt de chocolate)

No he podido esperar a probarlo y esta mañana a las 8:00 am me he puesto a preparar la receta que os traigo a continuación, un súper jugoso bundt de limón con muchísimo sabor.

Los ingredientes que necesitaréis para prepararlos son los siguientes:

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  • 345 gr de harina (2 ¾ cups)
  • 1 cucharadita de levadura (teapsoon)
  • 1 cucharadita de sal (teaspoon)
  • 285 gr de mantequilla (1 1/4 cups)
  • 600 gr de azúcar (3 cups)
  • 80 ml de aceite (1/3 cup)
  • la ralladura de 4 limones
  • 60 ml de zumo de limón (1/4 cup)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (tablespoon)
  • 6 huevos
  • 120 ml de nata de montar (1/2 cup)

Lo primero que haremos será engrasar nuestro molde con un poco de mantequilla y precalentar el horno a 175ºC.

Mezclamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

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Comenzamos a batir la mantequilla junto con el azúcar, durante al menos 3 minutos.

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Añadimos el aceite, la ralladura, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Batimos.

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Añadimos los huevos, de uno en uno y batiendo bien tras cada incorporación.

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A continuación añadimos la mezcla de la harina.

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Por último montamos la nata en otro recipiente y la añadimos a la masa.

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Llenamos el molde y horneamos durante aproximadamente una hora o hasta que un palillo insertado en el centro del bundt salga limpio, sin restos de masa adheridos.

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Sacamos del horno y dejamos reposar en el propio molde, sobre una rejilla.

Antes de que enfríe por completo, desmoldamos y preparamos el sirope, para lo que necesitaremos

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  • 80 ml de zumo de limón (1/3 cup)
  • 100 gr de azúcar (1/2 cup)

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Mezclamos ambos ingredientes (si fuese necesario podemos calentar la mezcla en el microondas para facilitar la disolución del azúcar) y pintamos todo el bizcocho con ayuda de un pincel culinario. (si queréis un sabor menos intenso, saltaros este paso y no uséis el sirope. Advierto que dará MUCHO sabor a limón)

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Por último, preparamos el glaseado, que únicamente lleva

  • 120 gr de azúcar glas (1 cup)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (teapsoon)
  • 1 ½ cucharadas de nata (1 ½ tablespoons)

Mezclamos todos los ingredientes y repartimos sobre el bizcocho.

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¿Qué os parece? Si, es una auténtica bomba, y está…¡de muerte! Tendréis bizcocho para hoy, para mañana y para toda la semana, pero, ¿qué hay de malo en eso?

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¡Feliz semana!

21 Comentarios

  • Reply
    ale tortas
    Marzo 13, 2014 at 1:20 am

    QUE RICOOOOO…ME ENCANTA ESA TEXTURA HUMEDA…A PROPOSITO HE BUSCADO TU LIBRO EN CHILE Y NO LO ENCUENTRO…QUIERO UNOOOOOO.

  • Reply
    The food machine
    Marzo 13, 2014 at 1:49 am

    Yo la verdad que llevo un tiempo queriendo preparar uno de estos bundt pero no tengo ningun molde tan bonito y estor reservandome para cuando pueda comprar uno 😀
    Y seguro que lo estreno con esta receta porque menuda pinta tiene!!!

  • Reply
    Rocio
    Marzo 13, 2014 at 9:27 am

    hummm, con lo que me gusta el limón… aunque lleva muchísimo azúcar, no?? que bomba, jaja. Pero lo probare!

  • Reply
    Elena de Fuentes
    Marzo 13, 2014 at 10:04 am

    Es uno de mis favoritos, me encanta…. Te ha quedado perfecto, tiene un aspecto super-apetitoso!

  • Reply
    IsabelRosekitchen
    Marzo 13, 2014 at 11:54 am

    Me encanta el limón y este Bundt tiene una pinta espectacular. Con tu permiso me llevo la receta.

  • Reply
    TheCookingLab
    Marzo 13, 2014 at 1:23 pm

    Qué pasada, y qué bonito! Debe de haberte quedado riquísimo! Genial!

  • Reply
    Olga
    Marzo 13, 2014 at 1:39 pm

    Me lo apunto en la lista de pendientes!!!!!!!!! si me animo, ya te pasaré fotos… Es que tiene una pinta… ANTOJO!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Paqui
    Marzo 13, 2014 at 2:35 pm

    El aspecto es increíble pero confírmame por favor una cosa ¿600 de azúcar??????
    Gracias

  • Reply
    Aurélie
    Marzo 13, 2014 at 4:45 pm

    Sí, se ve perfecto, no hay nada que añadir… 😉
    Un beso,
    Aurélie

  • Reply
    Nydia
    Marzo 13, 2014 at 8:52 pm

    Soy fanática de los moldes de Nordic Ware, y si pues, son caros, pero vale la pena. Claro que no se trata de ir un día a la tienda y comprar todos los modelos, pero creo que con elt iempo uno puede hacerse poco a poco de muchos de ellos.

  • Reply
    cocinaros
    Marzo 13, 2014 at 11:31 pm

    La verdad que los moldes son una pasada pero como no me traigan uno los reyes magos me quedo sin… el bundt de lujo! Vaya corte más estupendo!

  • Reply
    Pili
    Marzo 19, 2014 at 8:32 pm

    Me compré el molde Nordic Ware heritage y tengo el bundt ahora en el horno. Al echar la mezcla ha llegado hasta el borde, espero que no ocurra un desastre al subir. ¿Es que hay distintas capacidades d molde y quizá he comprado uno pequeño? Mide 8,6 d alto.

  • Reply
    julieta villanueva gonzalez
    Marzo 22, 2014 at 9:01 am

    Hola. El otro día recibí la receta de unos bombones con dulce de leche. Me gustaría saber que chocolate usaste ya que yo lo hice pero no pude despegar el bombón del molde de silicona, aunque metí a refrigerar no se puso duro el chocolate.Muchas gracias

    Date: Wed, 12 Mar 2014 22:29:49 +0000 To: chiculson@hotmail.com

  • Reply
    Valeria
    Marzo 23, 2014 at 4:34 am

    Gracias por la receta la hice ya dos veces en una semana para el cumple de mi hija y tuvo un éxito total, es húmedo, liviano, con mucho sabor a limón, riquísimo! Gracias x los tutoríales son impecables. Saludos desde Bs As Argentina

  • Reply
    Valeria
    Abril 18, 2014 at 5:33 pm

    Lo hice ya tres veces y es la receta que más tuve que compartir con mis amigas! Felicitaciones

  • Reply
    Bearecetasymas
    Junio 7, 2014 at 10:54 am

    Pues si dices que está tan riquisimo, habra que probarlo si o si! Yo tambien soy una autentica fanatica de estos moldes y de hecho hemos montado un blog de bundts junto a otra amiga, por si quieres vistarnos es ilovebundtcakes.blogspot.com 🙂
    Me llevo esta receta con tu permiso y voy a ver las de otros bundts que tienes 😉
    Besotes

  • Reply
    amparo
    Julio 20, 2014 at 8:25 pm

    gracias por esta receta tan rica , la termino de hacer y es un placer para el paladar

  • Reply
    Greta
    Mayo 1, 2015 at 2:52 am

    Tengo una pregunta!!! Soy de Argentina y quiero saber a qué le llamas nata. Tiene la textura de crema de leche pero no se si sera eso. Por favor necesito una respuesta!! Gracias

  • Reply
    Elena Riera
    Noviembre 23, 2015 at 8:32 pm

    Me encantan tus recetas! pero tengo una duda.. alguna de estas tartas se pueden hacer en un bread tin? Me acabo de mudar a UK y es lo unico que tengo practicamente.. eso y una bandeja para cupcakes haha

    • Reply
      bakemania
      Noviembre 25, 2015 at 10:22 am

      Claro que si Elena, sin ningun problem, de echo yo ultimamente utilizo ese tipo de moldes tambien

  • Reply
    vclarembaux - Cocina de Valen
    Febrero 10, 2016 at 5:07 pm

    El bizcocho se ve espectacular, tiene pinta de quedar súper jugoso. Habrá que probarlo ;). Saludos!

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