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Rocas de chocolate saladitas

Hace poco Darla, la autora de Bakingdom, uno de mis blogs de repostería favoritos, publicó una receta que me dejó bastante intrigada ya que combinaba varios de mis ingredientes favoritos y encima parecía sencillísima de preparar y muy original, así que en cuanto tuve un rato decidí ponerla en práctica para comprobar si el resultado era tan bueno como parecía.

Y si, el resultado fue espectacular. Así que hoy os traigo una adaptación de esta deliciosa receta para que también podáis probarla en casa y juzguéis por vosotros mismos.

Por cierto, me he tomado la libertad de re-bautizar esta receta como Rocas de chocolate saladitas….¡¡Mmm…!! (Si queréis visitar la receta original, en inglés, haced click aquí)

Todo lo que necesitaréis para la elaboración de esta receta, a continuación:

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  • 55 gr de mantequilla sin sal
  • 175 gr de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
  • 65 gr de mantequilla de cacahuete
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 gr de copos de avena
  • 110 gr de crackers salados, tipo Ritz
  • Sal en escamas

Colocamos la mantequilla en un recipiente amplio y la derretimos en el microondas.

Añadimos el azúcar, la leche y el cacao en polvo, y movemos bien hasta que todos los ingredientes queden incorporados.

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A continuación añadimos la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla, y mezclamos con ayuda de unas varillas, hasta que la mantequilla de cacahuete se haya derretido por completo.

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Por último añadimos los copos de avena y los crackers salados.

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Con ayuda de una cucharita vamos dando forma a nuestras rocas sobre una bandeja cubierta con papel antiadherente. La mezcla estará bastante líquida así que conviene que os arméis de paciencia y lo hagáis con cuidado.

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No os preocupéis por obtener rocas idénticas, es prácticamente imposible y no pasa nada porque sean diferentes. Lo importante es intentar que sean mas o menos del mismo tamaño.

Cuando tengamos todas las rocas formadas, espolvoreamos con la sal en escamas y refrigeramos durante 24 horas.

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Transcurrido el tiempo de enfriado…¡A degustar!

¡Nos vemos la semana que viene!

PD. Recordad que mi nuevo libro, Pasión por las Cookies, está ya a la venta. Podéis encontrarlo aquí, aquí o aquí.

5 Comentarios

  • Reply
    Pilar
    octubre 3, 2014 at 10:28 am

    Hola me encantan tus recetas y las sigo al pie de la letra.
    ¿Podrias recomendarnos marcas de harina y cacao para las preparaciones?
    Yo creo que el resultado final muchas veces depende de los ingredientes que usas.
    Muchas gracias,

    • Reply
      bakemania
      octubre 6, 2014 at 8:30 pm

      Hola Pilar. Yo suelo usar cacao de la marca Valor en todas mis preparaciones. En cuanto a la harina, no tengo ninguna preferencia, de hecho suelo usar marcas blancas. un abrazo

  • Reply
    Sarahoria
    octubre 3, 2014 at 9:21 pm

    Esa mezcla de sabores me resulta muy curiosa! Me lo apunto para probar alguna vez 🙂 Un besito guapa

  • Reply
    varinka
    octubre 21, 2014 at 7:32 pm

    Hola esta padrisimas tus recetas, soy de méxico y me han regalado tu libro solo que tengo algunas dudas en significados de palabras, como levadura sera lo mismo que el polvo de hornear, o pasta de frambuesa es mermelada?, o aque se refiere muchas gracias.

    • Reply
      bakemania
      octubre 26, 2014 at 12:39 pm

      Hola Varinka, me alegro que te haya gustado el libro! La levadura es polvo de hornear, pero la pasta de frambuesa no es mermelada, sino una pasta de fruta mucho mas concentrada que puedes encontrar en tiendas de repostería. Un abrazo!

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