Réaliser un curry de potimarron et couscous au Cookéo
Je termine avec les recettes d'hiver avec ce curry de potiron et couscous. On aime beaucoup le potiron à la maison mais on le mange principalement en soupe. Cette recette est donc une merveilleuse idée pour le cuisiner différemment. Elle vient d'un livret reçu en réunion. Je l'ai un peu adaptée à nos goûts. J'ai choisi de la faire au robot cuiseur Cookéo de Moulinex. C'est un excellent appareil que je conseille à toutes à tous pour cuisiner de manière "intelligente" et rapide. En effet, il n'a pas de réelle concurrent sur le marché il permet de cuire les aliments comme une cocotte sous pression à la vapeur. A moins de 160€, c'est clairement un bon investissement selon moi mais si vous êtes un amateur / un amatrice de grande cuisine, passez votre chemin. Les plats réalisés sont très simples mais savoureux. Revenons sinon à la recette du jour :)
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 potimarron
- 2 poivrons rouges
- 1 petit oignon doux
- persil
- 10 gr de MG
- 195 gr de couscous cru
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de lait de coco
- 1/2 càs de curry
- 1 cc de paprika
- sel
- poivre
Préparation
- Lavez et enlevez les graines du potiron et coupez-le en cubes en gardant la peau.
- Émincez finement l'oignon et taillez en dés les poivrons.
- Mettez le Cookéo en mode dorer et faites revenir l'oignon quelques minutes dans la MG.
- Ajoutez ensuite tous les ingrédients, mélangez et mettez en mode sous pression pendant 16 minutes.
- A la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dégustez bien chaud.
- Bon appétit !
Vous avez apprécié cette recette au cookéo ? Vous souhaitez d'autres idées originales ? Dites-le moi dans les commentaires :)